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干果磅蛋糕的做法技术培训

小班授课
实时答疑
解决疑点难点
不限学习时长
  • 上课方式: 直播 面授
  • 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
¥800.00元
更新时间:2023-06-14 16:29:04





西点培训

本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。

针对人群

应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单

西点学习培训科目


西点烘焙培训班

①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。

西点培训班

①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店

西点裱花培训班

①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。

私房西点培训班

①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。

选择我们这些都不再是问题

01学校好不好?

成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

02担心学不会?

0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会

03专业没方向?

提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

04就业没保障?

我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障

05创业没把握?

我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示


资深师资

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王大师

职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。

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涂大师

职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。

关于我们

我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。

学习资料知识点


健康功效

黄油:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

黄油 125克 低筋面粉 175克
白糖 125克鸡蛋 3个
干果(蔓越莓,黑提,葡萄干,核桃仁) 120克 泡打粉 5克
杏仁片 少许

干果磅蛋糕的做法

  • 1.称量好所有的材料。

  • 2.把干果用温水浸泡一下,正宗的做法是要用朗姆酒来浸泡,但我没有就用温水代替了。然后把水分挤干,舀一勺低筋粉混合一下备用。

  • 3.长方形模具里面垫一层烘焙纸,这样便于脱模。其实不垫也行,就是脱模的时候比较困难。

  • 4.把黄油软化后加入白糖,然后低速打发到黄油体积增大,颜色变浅就可以了。

  • 5.黄油打发好后,就加全蛋液,鸡蛋一定要一个一个的加。加一个打发均匀,再加一个再打发均匀。切记不要把3个鸡蛋一起加进去。

  • 6.这就是加好所有鸡蛋打发后的状态。

  • 7.把低筋面粉和泡打粉混合过筛加入备好的黄油中,然后用翻拌的手法搅拌到面糊光滑为止。

  • 8.在面糊中加入准备好的干果,然后搅拌均匀。

  • 9.把加了干果的面糊全部倒入模具里。整理成中间略低两边高的形状。再往上面撒一些杏仁片,没有也可以不撒。

    烤箱提前180度预热10分钟。

  • 10.烤箱中层180度60分钟。烤到20分钟左右的时候,就把它端出来。中间轻轻地用割刀划一条口。如果感觉温度比较高,上色比较严重,可以盖一层锡箔纸再烤。

  • 11.把烤好的磅蛋糕从烤箱里取出,趁热刷上糖水。糖水是由50克水和30克白糖一起加热调配而成(为了提味可以加一点柠檬汁)。这时候可以趁热大胆的刷。四面八方都要刷到。刷的时候动作一定要轻,因为这时候蛋糕很软,一不小心就会被弄断。

  • 12.前一天做好,冷却后用油纸包住放入冰箱。冷藏一晚,第二天早上就可以切片当早餐了!

小贴士

此款蛋糕其实做好后三天后食用佳。究竟为什么?我也不知道。

干果,自己喜欢什么就加什么。但是核桃仁一定要先炒熟后再用。

教学点
  • 台州食为先餐饮培训机构

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入驻时间:06-12
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