王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

辣肉松面包的做法

• 1.成品图，内部图。

• 2.将种面团材料揉成团，混合均匀即可，不必过分揉搓。

• 3.盖保鲜膜放温暖处发酵到3倍大。

• 4.将发酵好的种面团撕成块。

• 5.加入主面团除黄油外的其他材料，启动面包机开始揉面。

• 6.揉至扩展阶段能拉出厚膜的时候加入软化的黄油继续揉。

• 7.揉至能拉出结实的薄膜即可。

• 8.滚圆面团盖保鲜膜醒发30分钟左右。

• 9.将面团直接分隔成10等分，并滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

• 10.内馅料的沙拉酱和辣肉松混合拌均匀备用。

• 11.将松弛好的面团擀成椭圆形，不必太长。

• 12.翻面，压薄底边，在上面放上少许肉松馅，如图。

• 13.将面团自上而下卷起，卷的过程中手指同时将边缘的面团向内收，卷成橄榄状。

• 14.依次完成，5个为一个烤盘有间隔放好。

• 15.放入烤箱里，下面放一烤盘热水，在35℃左右的环境中进行后的发酵，发酵至两倍大后取出烤盘和水，预热烤箱180度。

• 16.送入预热好的烤箱中层，上下火180℃，烤15分钟。

• 17.烤好后取出放烤网上稍晾凉。

• 18.趁还有余温的时候在表面抹沙拉酱。

• 19.撒上肉松即可。

• 20.成品图。

• 21.成品图。

• 22.成品图。

• 23.内部图，组织绵软入口。

• 24.不粘金盘可以不铺油纸，橄榄形状整形不好就直接收成长条也行。这是我的另一盘5个，烤箱30L，所以烤好一盘紧接着烤第二盘，也可以用两个烤箱同时烤。当然如果你的烤箱大可以直接一起烘烤。

• 25.这是发酵好的，28*28的金盘放5个刚好。

• 26.辣肉松是自制的，喜欢的朋友可以参考我的菜谱“辣肉松（猪肉松）”。

• 27.这是另一款葱香火腿肉松面包，也是非常经典的一款，喜欢的朋友也可以去我主页菜谱栏里找《葱香火腿肉松面包》。

小贴士

液体量请根据自家高粉吸水性灵活调整，预留出一些后面视情况添加。

发酵要到位，烘烤要到位，熟且不过！
盘烤小面包烘烤时间一定不能太长，多烤一两分钟表皮就会变硬，这是常识！所以根据自家烤箱脾气调整时间和温度。

家里人少的可将方子量减半。
我家人多，用啊呜的方子正好，一次解决2个妥妥哒！