豆沙小面包的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
黄油:活血化瘀
高筋面粉 | 水(或牛奶) |
淡奶油 | 全蛋液 |
细砂糖 | 盐 |
酵母 | 黄油 |
豆沙 | 全蛋液(刷表面) |
1.将水倒入面包桶,加入糖、盐,用筷子搅拌均匀(此步骤可以减少对酵母的伤害)
2.除黄油与外分次加入(酵母放在上面)
3.搅拌成絮状,静止15分钟(此步骤可以让面团更好的吸收水份)
4.面包机揉面设置揉30分钟左右面团达到扩展阶段后加入黄油再揉20分钟(中途用剪刀剪个十几下,有助于出膜)
5.面团拿出来放在硅胶垫上摔打一会(不要过分摔打,把面筋摔断了)
6.揉至可以出套手膜
7.放入面包桶常温下发酵至两倍大(可以盖上保鲜膜)
8.手指沾面粉按下面团不回缩即可
9.启动面包机再揉几分钟,排气整形,分成八个小面团,盖保鲜膜松弛20分钟
10.包入豆沙馅儿(我是之前做好的)
11.像包包子似的,口朝下
12.按成饼状,用剪刀剪几个口,成花形
13.用勺子按下中间,摆放在烤盘中二次发酵(我是把烤盘放在烧菜的马勺上发酵的,锅里放热水)
14.盖上保鲜膜
15.大约四十分钟左右后发酵至1.5倍大刷蛋液
16.烤箱预热,上下管140度,20分钟左右
17.做了两盘
18.成品图
自己烤箱温度不一,请酌情设置温度,我的烤箱温度偏高,这个温度正好,后10分钟左右观察上色程度,加盖锡纸