草莓奶油蛋糕卷的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
鸡蛋 | 牛奶 |
玉米油 | 低筋面粉 |
白砂糖 | 淡奶油 |
白砂糖 | 草莓 |
1.称重好所有原料,准备一个无油无水的干净的盆,打蛋器也必须干净无油无水。
2.把玉米油和牛奶倒入奶锅,小火煮开,冒泡后即可离火。
3.离火后,用手轻轻晃动奶锅,使温度稍微下降一点,我一般晃20-30圈左右,筛入低粉。
4.用硅胶铲把面粉拌匀,放一边晾凉备用。
5.鸡蛋打入干净的盆中,用勺子把蛋黄舀出来,可以放入凉透的面糊中。
6.蛋清中加入三分之一的白砂糖,用电动打蛋器二档打发。
7.打发至鱼眼泡状,再次加入三分之一的白砂糖,继续打发。
8.打发至蛋白变得细腻,加入剩下的白砂糖,继续打发。
9.打发至蛋白纹路清晰,不易消失,提起打蛋器,有弯钩出现,就是快要打发好了,这个时候要经常提起打蛋器观察一下,以免打过了。
10.提起打蛋器,有大的直钩出现,这个时候就是打发好了。
11.把蛋黄和面糊搅拌均匀。
12.这个时候可以预热烤箱,上下火150度。把三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀。
13.把拌好的蛋黄糊倒入蛋白中,翻拌均匀。
14.烤盘铺油纸,倒入蛋糕糊,用刮刀刮平,放入烤箱,上下火150度,15分钟。
15.草莓去蒂洗净,用厨房用纸擦干水分,切丁。
16.烤好的蛋糕放烤网晾凉,
17.淡奶油加入白砂糖。
18.用打蛋器高速打发,打到体积明显变大,纹路清晰不消失即可。
19.蛋糕撕去油纸,抹上奶油,上面的部分稍微少一点。
20.铺上草莓
21.把蛋糕卷卷起来,用油纸包好,放冰箱冷藏2个小时定型。
22.定型好的蛋糕卷,切块即可,美美的,开吃吧!