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这款巧克力樱桃小蛋糕是很受大家欢迎的小甜点，制作过程也简单，不妨自己在家做来吃吧。下面一起来看看巧克力樱桃小蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作巧克力樱桃小蛋糕的食材

巧克力樱桃小蛋糕的制作步骤

1.准备食材。

蛋糕用料：鸡蛋四个、低筋面粉70克、可可粉15克、玉米油40毫升、牛奶40毫升、白纱糖80克、柠檬汁少许。

奶油馅夹层：淡奶油200毫升、白沙糖10克、樱桃60克。

巧克力表层：黑巧克力30克、淡奶油30亳升、黄油5克。

2.将蛋清和蛋黄分离。

3.往蛋黄里加入20克糖，然后打蛋器打至糖融化，分三次加入牛奶与玉米，搅拌匀均。

4.筛入可可粉与面粉。

5.用橡皮刀轻轻翻拌匀均。另外，这个时候要将烤箱开始预热。上下火180度预热。

6.蛋清加少许柠檬汁，然后分三次加白纱糖打发。

7.取三分之一蛋白放到面糊中翻拌匀均。

8.将剩下的蛋清分两次加到面糊中翻拌匀均。

9.烤盘中铺好油纸，然后将蛋糕糊倒入其中。大力振出气泡。

10.将烤盘放入烤箱中，上下火175度烤20分钟。

11.蛋糕烤好后取出，倒扣在一张新的油纸上，再将上面的油纸撕掉，接下来让蛋糕冷却。

12.这时候将樱桃去核，切成小块备用。

13.用模具将蛋糕压切成小圆形备用。

14.将奶油加糖打发。

15.将奶油装到裱花袋中，裱花袋剪一个小口备用。

16.取一片切好的蛋糕，然后齐上奶油。

17.铺一层樱桃。

18.在樱桃上再挤上一层奶油，然后放上一块蛋糕。用同样的方法，再做一层。接下为将蛋糕放到转台上，用抹刀将奶油抹平整后将蛋糕放到冰箱冷藏备用。

19.将黑巧克力、奶油、黄油隔水加热至融化，然后晾凉备用。

20.在蛋糕顶部抹一层巧克力，然后放一个樱桃点缀即可。

樱桃的营养价值

补血

樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

防治麻疹

麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

祛风胜湿、杀虫

樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

收涩止痛

民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

养颜驻容

樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

然而，樱桃虽好，也要适量的吃，过量食用会增加胃肠的额外负担。

樱桃为温性食物，大量食用易上火，因此体热、溃疡、糖尿病的人好不要吃樱桃。

选樱桃时应注意，选择连有果蒂的、色泽光艳、表皮饱满无凹陷者。

樱桃不利于保存，好能够新鲜吃用。如果不能当天吃完，就一定要放在冰箱中存放，而且时间不能太长。樱桃适合保存在摄氏零下1度的冷藏条件。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。

肾病患者慎吃。樱桃含钾量很高，每100克含钾258毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。

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