肉松葱花蛋糕卷的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
低筋面粉 | 牛奶 |
食用油 | 白糖(蛋黄) |
白糖(蛋白) | 鸡蛋 |
肉松 | 葱花 |
白芝麻 | 白米醋或柠檬汁 |
沙拉酱 |
1.需要准备好的材料。
2.准备2个无水无油的盆,把蛋黄和蛋白分开。
3.先做蛋黄部分,加入油,牛奶,白糖用搅打器搅拌均匀。
4.搅打至没有水油分层。
5.分2次筛入面粉,第一次搅拌均匀后再筛入第二次面粉。
6.搅拌至没有颗粒,先放一边备用。
7.接着做蛋白部分,蛋白里加入几滴白米醋,分3次加入白糖,用打蛋器搅打,先用低速再用中速和高速,这样方便检查打发的蛋白程度。
8.打发到出现有弯弯的角就可以了。
9.用刮刀切盛三分之一的蛋白到蛋黄糊里切拌,可以左手拿着盆转圈,用右手做切拌。
10.后把切拌的面糊倒入蛋白里,还是用切拌手法把全部面糊切拌均匀。
11.烤盘里刷上少许油,垫上油纸。
12.把面糊倒入。
13.用双手把烤盘放在桌子上震几下,把面糊里的气泡震出来。这时把烤箱上下火150度预热5分钟。
14.接着面糊里撒上葱花、肉松和白芝麻。
15.放入烤箱中层,上下火150度烤20分钟,再调160度烤3分钟上色,别走开哦。
16.烤好后戴上隔热手套,把蛋糕端出来,盖上一张油纸,再把烤网放上。
17.双手把它反过来,轻轻地把油纸撕下来。
18.刷上薄薄一层沙拉酱。
19.再把它卷起来,可以借用擀面杖或者寿司的卷帘,帮助卷形。放入冰箱冷藏一个小时。
20.从冰箱拿出来,切成块,成品。
蛋白在打发时切记打发过度,出现有弯度即可。蛋糕在烤到后时,我又把烤箱调高到160度,颜色稍微深一点,每家的烤箱不一样,烤到后时千万别走开,注意颜色的深浅。