牛角包的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
黄油:活血化瘀
蜂蜜:润肤、润肤
面粉 | 黄油 |
糖 | 盐 |
酵母 | 蜂蜜 |
水 | 面粉改良剂 |
蜂蜜 |
1.将面粉、酵母、糖、盐、加适量水揉成面团静置20分钟左右。
2.将约20g黄油室温软化后揉进面团、使面团与黄油充分均匀融合、揉成面团、用保鲜膜盖上发酵。大约半小时后会发酵好增大体积约一倍或更大
3.在面团发酵的时间里将剩下的约90g的黄油放进保鲜膜擀成20*25cm左右的薄片、放进冰箱保险室冷藏硬化
4.面团发酵好以后体积变大,如图所示、此时需要将面团的空气挤去、擀成10*20cm的长条、厚度大约和手指直径差不多。将面板用保鲜膜包好放入冰箱。发酵约40分钟
5.将面团取出、放案板上擀成20*40cm的方形,将黄油薄片包入面团、将面团擀成15*30cm长方形。沿长边折成三折、放入冰箱发酵四十分钟。对着面团三次并放冰箱发酵的过程需要重复三次以上。
6.将发酵好的面团擀成薄的四方形面片,叠成牛角包的形状、继续发酵一个小时(我发约100分钟)
7.发酵好的牛角包如图,在烤盘中勿动,一动容易让胖胖的牛角包瘦身,所以摆放时候注意留足够的空间喔。烤箱210度预热5分钟,牛角包进烤箱烤20分钟、出炉。出炉时候我看着牛角包极好、临时想给牛角包刷了点蜂蜜,这在原来的设想菜谱里是没有的哈哈哈
8.添加一个牛角包成品细节图供朋友们欣赏哈
我喜欢捯饬食物,但是不一定做的对不对,我在高筋粉里加了面粉改良剂,我看过改良剂可以增加成品的韧性,我理解为加筋了、不过面包成品还不错。如果有哪位哈友知道、指点一下哈