南瓜戚风蛋糕的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
南瓜泥 | 低粉 |
玉米粉 | 玉米淀粉 |
鸡蛋 | 玉米油 |
细砂糖(蛋黄) | 细砂糖蛋白 |
柠檬汁 |
1.把所有的材料都准备好,该称重的一定要称重。
2.把蛋黄和蛋清分离,蛋清要分离到一个无水无油的容器中。
3.蛋黄加入细砂糖搅拌到砂糖融化。
4.然后加入油拌匀乳化,再加入南瓜泥拌匀。
5.后将所有的粉类筛入蛋黄糊中。
6.打蛋器拌成细腻光滑的蛋黄糊,手法不要画圈。
7.蛋清低速打发出现大泡叫第一次糖。
8.高速打发到细腻有纹路时加入第二次砂糖。
9.高速打发到提起蛋白带小弯勾,加剩下的白糖。
10.转中速打发到干性发泡,有直立的,小尖角即可。
11.取1/3的蛋白,放入蛋黄糊中拌匀。
12.将拌匀的蛋黄糊,一次,全部倒入蛋白中。
13.用炒菜的手法从下往上轻拌匀。
14.拌匀的蛋糕糊倒入八寸的戚风模具中。
15.用铲子把表面磨平,然后震出气泡
16.忠臣,三十升的烤箱,155度预热五分钟完成,接着将蛋糕放进去155度60分钟,中下层
17.蛋糕立马取出,震两下,震出热气
18.立马倒扣,至少三个小时以上再脱模
19.脱模后的南瓜戚风蛋糕,表面无凹陷,无开裂,无收腰。
20.来个反面图,底部完整无凹陷。
21.营养美味的南瓜戚风蛋糕做好了
22.切块食用吧!感觉营养好丰富。
所有注意的在步骤中都说过只是预热烤箱的时间就是在打发蛋白之前开始预热就可以了,可以预热5到10分钟,要声明,每个烤箱的温度不同,请别按照我说的温度,除非和我的烤箱一样的