戚风蛋糕的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
鸡蛋 | 低筋面粉 |
植物油 | 牛奶 |
糖 | 4寸或6寸模具 |
1.准备好材料,蛋白蛋黄分离(蛋白盆必须要无油无水)
2.蛋黄打散,加入牛奶搅匀
3.加入油(无气味的)
4.搅拌匀,看不到油花才可以
5.筛入低筋面粉,可以分三次加入。我是偷懒一次性倒入的。来回搅拌不要打圈,拌到没有粉颗粒面糊里糊顺滑。
6.开始打蛋白了,不喜欢蛋腥味的可以加入几滴柠檬汁或白醋。糖分三次加入,开始用低档打到很多泡泡时加入第一次糖,然后换中高档继续打。
7.第二次加入糖
8.第三次加入糖
9.提起是尖角就可以了
10.刮三分之一放入蛋黄糊,像炒菜样快速拌匀,不要打圈哦那样会消泡的。烤箱可以预热了,120度5-8分钟。
11.继续加入三分之一蛋白,拌匀后倒入蛋白盆快速拌匀
12.拌好的蛋糕糊很顺滑。
13.慢慢倒入模具,从十几厘米高处垂直摔几次,震掉气泡
14.烤箱预热好了,放入烤箱120度40分钟(我家烤箱温度偏高,可根据自己家烤箱温度上下调动)。下图是烤到二十分钟的样子
15.蛋糕烤到高点然后回落就表示熟了。我家的烤箱40分钟刚好。出炉后从十几厘米高处轻摔一下立马倒扣。
16.等两到三个小时,完全冷确后脱模(一定要中间也冷确了才行,要不蛋糕就会收腰。)用手轻轻从两边往中间慢慢脱就可以脱模了
17.高度也还合适
18.可以开吃了
蛋黄打散到位了才好拌低筋面粉不要偷懒哦!蛋糕一定要完全冷确了才能脱模哦!