草莓酱蛋糕卷的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
鸡蛋 | 低粉 |
糖 | 玉米油 |
盐 | 白醋 |
1.称重材料,将3个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。有一个全蛋打在蛋黄的盆里。
2.先打发蛋白,滴几滴白醋,然后用电动打蛋器将蛋白打至有鱼眼泡时放1/3的糖。
3.蛋白打发细腻的时候再放在放1/3的白糖继续打发。
4.当打发到蛋白霜有纹路不轻易消失时,放入剩下的白糖。
5.当蛋白打发到提起打蛋器上面有直立的小尖尖就是打发好了。
6.蛋黄搅匀后,加入植物油继续搅拌均匀。
7.然后在蛋黄液筛入低粉继续搅拌到无颗粒。
8.将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中,然后用炒菜的方式翻拌不要划圈。如此操作三次
9.蛋黄糊搅拌到无颗粒比较细腻的时候就可以了。
10.预热烤箱170度,将蛋黄糊倒入铺上油纸的烤盘里,用刮刀稍微刮平一点。
11.烤20分钟,中间快好的时候插牙签试一下抽出来,牙签上面没有蛋糊就是烤好了。烤好后,立马将烤盘倒扣在烤网上,然后脱模后将油纸撕掉,放凉。
12.蛋糕卷放凉后,在长头地方切一个按四十五度角斜切一道边下来。
13.然后涂满草莓酱。在油纸下放擀面杖然后擀面杖带着油纸往后卷,这样蛋糕就可以往前卷啦
14.切下来的边角料涂一些草莓酱也可以卷成一个蛋糕卷。废物利用。
15.将蛋糕卷切成大小一样的段。完工!
1,此方也可以涂花生酱,芒果酱菠萝酱其他的果酱或者肉松色拉酱之类的。
2,因为要抹草莓酱,所以蛋黄糊里面没有加糖,如果说是用奶油夹心的话,可以在奶油里加糖,或者是肉松夹心的话可以在蛋黄糊里加十克的糖。