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核桃和葡萄干都是平时人们爱吃的干果，搭配玉米面一起制作出来的蛋糕，做法简单又美味。下面一起来看看核桃葡萄干玉米面蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作核桃葡萄干玉米面蛋糕的食材

核桃葡萄干玉米面蛋糕的做法步骤

1.核桃剥皮弄成碎，葡萄干洗净

2.蛋黄及蛋白分开，蛋黄中加入30g糖打匀

3.加入油及牛奶打匀

4.倒入葡萄干及核桃仁拌匀

5.筛入面粉及玉米粉

6.以炒菜的方式和匀

7.蛋青分三次加糖打到硬性发炮

8.取1/3的蛋青到蛋黄糊中和匀

9.把和匀的蛋黄糊反倒入蛋青里和匀

10.烤盘铺油布，倒入和好的糊糊

11.180度烤30分钟即可，只要拍一下表面不沙沙响就好了

12.切块食用即可

葡萄干的食用宜忌

一般人群均可食用

1. 适宜儿童孕妇和贫血患者食用，其含糖量与含铁量较鲜葡萄多;适宜神经衰弱，过度疲劳，体倦乏力，形体赢瘦，未老先衰之人食用;适宜肺虚咳嗽，盗汗之人食用;适宜风湿性关节炎，四肢筋骨疼痛之人食用;适宜癌症患者食用;

2. 患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

食物相克

服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

葡萄干的营养价值

糖类

葡萄干里面含有大量的葡萄糖，而葡萄糖可以直接被人体利用，用于日常活动的供能。

微量元素

葡萄干中含有丰富的铁、铜、镁等微量元素，对于缓解贫血等症状具有很好的作用。

多元酚

葡萄中含有一种非常珍贵的物质——多元酚，它能够保护我们的身体免受自由基的伤害。而这种物质大多存在于葡萄皮里面，大多数人在吃葡萄的时候，都是将皮吐掉的，这样就浪费了多元酚。而葡萄干由于果肉和果皮连在一起，所以大家一般都是连着皮吃的。这样可以有效避免多元酚被浪费。

维生素

葡萄干在晒制的时候，有些维生素含量会减少，但是维生素A的含量并没有减少，维生素A对于保护我们的视力具有重要的作用。

纤维素

葡萄干中的纤维素能够促进有害物质在体内停留的时间，起到排毒的作用。

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