王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

米歇尔可可面包（免揉）的做法

• 1.水和酵母混合搅匀，倒入称量好的各种粉

• 2.用筷子或者刮板刮刀你习惯的工具搅拌至没有干粉。倒入巧克力豆

• 3.继续搅拌至巧克力豆与面团混合。密封好静置发酵40分钟。

• 4.案板撒一层高筋面粉，用刮板把面团刮出，再在面团上撒一层高筋面粉。用手掌压平成长方形。然后上下三分之一处对折，左右三分之一处对折。（类似于叠被子）然后再次放入碗中。发酵40分钟

• 5.发酵好后取出，撒粉。用擀面杖轻轻擀成约3cm厚的面片。用刮刀分割6份。然后取出一块，一手拿上面一手拿下面，反向纽两下就行。

• 6.摆上烤盘，放入烤箱。再次醒发四十分钟（第三次发酵）完毕后，烤箱预热220度，烤18分钟左右即可。

小贴士

三次发酵一次折叠不能少。原材料对成品口感有一定影响，家庭烘焙建议用好一些的材料。此分量比较少，喜欢的可以把配方乘二来做。