奶牛纹蛋糕卷的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
低筋面粉 | 鸡蛋 |
玉米油 | 牛奶 |
白糖(蛋黄) | 白糖(蛋白) |
可可粉 | 白醋 |
菠萝酱 |
1.准备好所有材料
2.蛋清与蛋黄分离,分别放入无水无油的容器
3.蛋黄里加入30克白糖搅拌至融化
4.再放入玉米油和牛奶搅拌均匀
5.分次加入过筛的低筋面粉(每次都要拌匀后再放入剩下的)
6.拌好的蛋黄糊细腻无颗粒
7.盛出40克蛋黄糊加入5克牛奶拌匀
8.放入可可粉翻拌均匀
9.蛋清用电动打蛋器打至鱼眼泡时加入几滴白醋和三分之一白糖
10.接着打至有明显纹路再加入三分之一白糖
11.再次打到细腻时加入剩下的白糖
12.直到提起打蛋器有直立的小角即可
13.取可可糊2倍的蛋白霜放入可可糊里翻拌均匀即可
14.剩下的蛋白霜分次加入到蛋黄糊里用翻拌的手法拌匀(每次都要等拌匀后再放入剩下的)
15.拌好的可可蛋糕糊用勺子滴在铺了油纸的烤盘上,入烤箱180度烤1分钟定型
16.翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘抹平,并震出气泡
17.放入烤箱中层180度烤20分钟即可
18.烤好后取出倒扣在烤网上,趁热揭掉油纸稍微晾凉
19.用一张新的油纸盖在蛋糕表面翻过来
20.表面抹均匀抹上菠萝酱
21.从一头开始卷起,像卷寿司一样
22.卷好后放入冰箱冷藏定型1-2个小时
23.取出切段即可
24.再来一张,是不是很漂亮啊
蛋糕糊要用翻拌的手法,不要划圈以免消泡!每个烤箱都不同,时间与温度只适合我的烤箱,请根据自家烤箱脾气而定!果酱不喜欢可以不抹,也可以换成其它夹心!