可可蛋糕卷的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋 | 低筋面粉 |
可可粉 | 白糖 |
泡打粉 | 塔塔粉 |
草莓果酱 | 牛奶 |
植物油 |
1.两个鸡蛋,蛋清,蛋黄分开在两个无水无油的容器中
2.在蛋黄中加入5g糖,牛奶,油,混合均匀
3.在蛋清中加入1g塔塔粉
4.打蛋器低速打发至粗的鱼眼泡状时加入剩余糖的三分之一,继续打发
5.蛋白霜泡泡开始细腻的时候再加剩余糖的二分之一,继续低速打发
6.打发至蛋白霜出现纹路时加入剩余的糖,中速打发
7.打到这个样子就可以了
8.在蛋黄糊中加入过筛的低筋面粉,可可粉和泡打粉
9.搅拌至没有颗粒的状态
10.把打发好的蛋白三分之一加入面糊中,用切拌的手法混合均匀
11.把剩余蛋白的二分之一加入继续搅拌
12.混合好后,把面糊倒在剩余的蛋白里,搅拌均匀
13.烤盘中铺上油纸,按平
14.把蛋糕糊倒在烤盘中,把大的气泡震出去
15.烤箱预热120度,烤15分钟
16.烤盘再次震两下,立即倒扣
17.稍稍放凉,不烫手了,撕去油纸
18.在蛋糕上均匀抹上草莓酱
19.借助油纸,从下往上卷起,定型
20.切块儿,摆盘儿,上美照
蛋糕不用烤很长时间,不然太干了,卷的时候就会裂开