抹茶可可戚风蛋糕(水浴法)的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
白糖:活血化瘀
低筋面粉 | 动物性奶油球 |
鸡蛋 | 食用油 |
奶粉 | 可可粉 |
抹茶粉 | 白糖 |
1.先蛋清分离。把蛋黄和奶油球放一起搅拌均匀。
2.我用的奶油球是这个,是动物性的,不是植物性的,吃得比较健康。也可以用牛奶代替这个。
3.把低筋面粉,抹茶粉,奶粉筛入蛋糊中,搅拌均匀。
4.搅拌均匀后的样子,面糊细腻无颗粒。
5.打发蛋白,白糖分三次放入蛋白打发。(我是一次性把白糖都放进去啦,没有分三次。)
6.打发之后的样子,蛋白要倒置不会流动。
7.取三分之一的蛋白放入面糊中,搅拌均匀。
8.把倒入三分之一的蛋白的面糊搅拌均匀后,再把这些面糊全倒入三分之二的蛋白中搅拌均匀。
9.搅拌均匀后的样子
10.放入模具并且颠出气泡
11.烤箱事先140℃下火预热5min。水浴法:把烤盘内放些水,再把放有面糊的模具放入其中,140℃下火烤40min。
12.烤好后的样子,没有裂纹,完美。
13.蛋糕从烤箱拿出开后马上将其倒扣在烤架上,避免回缩严重。
14.待凉后脱模。脱的还是比较完美哒。
15.撒上可可粉装饰一下。
16.好了之后即可切块享用啦。
17.蛮好看哒
戚风蛋糕用水浴法好不过了,这样使蛋糕不容易开裂,也不会烤焦从而使蛋糕口感变硬。