斑马纹戚风蛋糕的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋 | 面粉 |
玉米油 | 清水 |
奶粉 | 可可粉 |
柠檬汁 | 6寸戚风模具 |
1.备好所有的食材
2.可可粉中加入15克左右的清水,拌匀备用
3.蛋清和蛋黄分离,蛋清装入无水无油的容器中
4.蛋清中加入柠檬汁
5.启动打蛋器低档打发起泡,加入一半白糖的三分之一
6.启动中档打发至蓬松状态,加入第二次白糖(量同上)
7.启动高档打发至干性发泡,加入第三次白糖(量同上)
8.继续打发至硬性发泡,出现明显纹路,提起打蛋器有尖尖角即可
9.蛋黄中加入玉米油、清水,用打蛋器打散均匀
10.筛入面粉和奶粉
11.拌匀至无干粉顺滑
12.分一半出来,加入可可糊拌匀
13.加入一半的蛋白霜,炒菜式拌匀
14.再把剩下的蛋白霜加入蛋黄糊中,炒菜式拌匀
15.先把可可粉糊倒一层入模具中
16.再倒入同等量的蛋黄糊
17.依次倒入两种面糊,同时180度预热烤箱10分钟左右
18.全部倒完后,把模具震动几下排气
19.放入烤箱底层,160度烤40分钟
20.40分钟后,取出摔几次排气,倒扣在晾网上
21.放凉后,脱模
22.即可食用
23.成品图
24.再来一盘
烤箱的温度随各烤箱的性质来定,可可粉可以少加一点,我感觉有点多了,开裂的位置不对,倒面糊入模具的时候尽量均匀点,我第一层倒多了,导致后面没了,而且底部看着都是可可粉的颜色,影响了美观。