八寸戚风蛋糕的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
鸡蛋 | 蛋糕粉 |
玉米淀粉 | 牛奶 |
米糠油 | 木糖醇(面糊) |
木糖醇(蛋白) | 柠檬汁 |
1.称量好材料,将蛋黄与蛋白分离
2.在蛋黄中倒入20克木糖醇
3.用手动打蛋器搅拌均匀,我家老人血糖高,所以一般我都用木糖醇代替砂糖做蛋糕
4.倒入牛奶和米糠油,油的话,家里用什么就用什么,只要没有气味就好
5.搅拌均匀
6.分次筛入面粉和玉米淀粉混合粉
7.用手动打蛋器横向搅匀,我以前用刮刀,后来觉得还是手动打蛋器顺手
8.搅匀放在一边,准备打蛋清
9.蛋清先用中速打出泡泡,加入三分之一的木糖醇,继续打发,分三次加入木糖醇,直至打发到倒扣盆子,也不会滑动
10.取三分之一蛋清加入面糊中,上下翻动,不能转圈
11.再取一半加入面糊中,手法一样
12.再将面糊倒入蛋清盆中,上下翻动均匀,这个过程中,烤箱开始预热150度
13.倒入八寸模型中,提高一些倒下去,再轻磕模型,使大气泡上浮,弄破,放入烤箱,上下火150度,40分钟左右,根据家里的烤箱来定
14.烤好后,将磨具从三十厘米高处自由落体,之后倒扣,用筷子把底部垫起来,待完全冷却后,将蛋糕的边与磨具分离,推出来,我先用保鲜袋套起来,明天用来做生日蛋糕
蛋白千万不能混入蛋黄,否则无法打发,蛋白要打发到位,否则蛋糕就不蓬松了,这个蛋糕我在烤的时候耸起来很高很高