奶香面包的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
高筋面粉 | 奶粉 |
酵母 | 水 |
纯牛奶 | 鸡蛋 |
白砂糖 | 有盐黄油 |
食用盐 |
1.把食材全都称好,准备好。(我就只照了清水和牛奶)
2.把高筋面粉先倒进大一点的盆里面,再加入白砂糖,盐,酵母,奶粉,鸡蛋揉匀。
3.面团揉好后,加入有盐黄油(由于天气冷了黄油不好融化,所以我直接送微波炉叮了30秒)然后和着黄油再揉匀。我比较懒,所以只揉了大概十分钟不到。
4.天气冷不易发酵,我懒得腾盆子,就直接一个高大的盆子放进去的。烤箱中层,下面放碗水,上下火都为三十度,选发酵功能,大概二十几分钟后面团长胖成原来的两倍。
5.把发酵后的面团从盆里拿出来进行蹂躏(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵),其实就是不停的揉嘛,为了挤出里面的气泡。我大概揉了五分钟吧!(又想吃又懒)
6.再用手分成了八份。像做大点的可以少分几分。自己高兴就好了!哈哈!
7.用手把它们搓成一头大一头小的长条,再放菜板上用木棍赶薄(从小的头往大的头赶)。然后再把它们卷起来,卷的时候从宽大的一边往窄的一边卷。把卷的结尾处放在下面,烤出来才好看。如下图
8.卷好后盖上保鲜膜放烤箱里,继续用上面的方法发酵半个小时。发酵完后在面包表面刷上蛋清。(蛋清液可以使面包表皮更酥脆)发酵后还会长胖(如下图),可我为了方便快捷一次烤完,就全部放进去了。
9.烤箱上下火175度,预热五分钟后放入发酵好后的面包。由于每家烤箱温度不同,大家要随时关注面包表面的颜色,别烤糊了。我烤了二十分钟。
10.放得太挤,都变成连体娃娃了。做的大的朋友好一次方2~3个就行了。不过没关系,好吃够香就可以了。
11.这是后烤出来的成品。看起来闻起来吃起来,其实都还不错。
12.我试吃了一个,外面酥脆,里面软而绵劲。就是底部其实烤得比上面颜色还深些,估计再烤一分钟就糊了有苦味了。幸亏关火及时。后我的面包还是成功的!哇咔咔咔咔。。。。
烤的时候要多注意火候,别烤糊了。烤箱火可以设低点,这样既能保证烤好了,又不会糊。慢慢来。