菠菜戚风蛋糕的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
菠菜汁 | 鸡蛋 |
蛋糕粉 | 玉米油 |
细砂糖(蛋黄) | 细砂糖(蛋白) |
柠檬汁 | 玉米面 |
玉米淀粉 |
1.看里面组织细腻吧,真的很馋人嗷
2.准备好所有食材,菠菜汁是鲜榨的,白糖也称量了4份
3.蛋清蛋黄分离,蛋黄中加糖,油,搅拌到油和糖融化均匀,加菠菜汁搅拌
4.拌匀后,三种粉混合筛入,看图中,一次加入并用打蛋器搅打匀,只要不画圈搅拌,随便怎么搞
5.后就拌匀成图中的样子就是蛋黄糊了
6.蛋白加几滴柠檬汁,低速打发到出现大泡开始加第一次砂糖
7.加完第一次糖接着转高速打发到细腻有纹路加第二次糖
8.放完第二次糖接着高速打发到湿性发泡,既是图中那样,放第三次糖
9.然后转中速2档或低速一档打发到干性发泡,即图中样子,蛋白出现直立小尖角
10.取三分之一蛋白入蛋黄糊中,拌匀,只要不画圈,从下网上转动翻拌
11.拌匀后都倒进剩下的蛋白中,手法同炒菜式翻拌
12.从下往上翻拌匀,只要不画圈,就不会消泡,但动作要轻快,完成蛋糕糊
13.蛋糕糊倒入八寸戚风蛋糕模具,用铲子抹平,摔几下震出大气泡
14.这时烤箱155分钟10分钟预热完成,接着放进去155度烤60分钟中下层,我还给孩子烤了几个纸杯
15.烤完后,用竹签插中间看熟透了没,如果有蛋糕体带出来说明没熟,要继续烤10分钟左右,我的熟了
16.取出从15CM高度落下震出热气,一两下即可,接着倒扣,至少3小时
17.放凉后脱模,先把蛋糕周围脱模,再取出
18.看图说话,有没有馋到流口水!!!
不喜欢粗粮的玉米面可以换成低粉,蛋清打发重要,一定要打发到位!要彻底凉透才能脱模!烤前烤后都要摔模嗷!