可可杯子蛋糕(覆盆子酸奶馅)的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
黄油:活血化瘀
蛋糕坯: | 鸡蛋 |
低筋面粉 | 砂糖(蛋黄) |
砂糖(蛋白) | 可可粉 |
黄油 | 馅料: |
自制酸奶 | 覆盆子果酱 |
芒果粒 | 薄荷叶 |
1.蛋黄和蛋清分开打入两个盆中,蛋清盆必须无油无水。
2.蛋黄加入30克糖,用电动打蛋器打发到颜色变浅,体积蓬松。
3.分三次倒入融化的黄油(黄油隔热水融化即可)并用电动打蛋器打发成浓稠的蛋黄糊。
4.蛋清加入剩下的50克糖。
5.用电动打蛋器打发蛋清,打发到提起打蛋器能拉出弯曲小尖角即可。
6.舀三分之一的蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀。(用由下向上的手法翻拌,速度要快,防止消泡。)
7.再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
8.把低筋面粉和可可粉用筛网筛入蛋糊里。
9.快速翻拌成均匀顺滑无颗粒的蛋糕糊。
10.凹凸模具里抹上黄油防粘,然后把蛋糕糊倒入模具中,每个模具倒六分满就可以了,即刚刚盖住中间的凸点即可,轻震模具排出气泡。
11.放入预热好的烤箱中层,上下火175度烤18分钟左右。
12.烤好的蛋糕拿出来放凉后脱模。
13.我烤的蛋糕发的太好了,有点鼓起,把鼓起的地方切掉。
14.自制酸奶加入覆盆子果酱,你也可以加入其它的果酱。
15.搅拌均匀。
16.把搅拌均匀的酸奶倒入杯子蛋糕中。
17.再放入芒果粒和少许果酱,薄荷叶点缀即可。
18.一款好看又好吃的蛋糕就做好了,作为早餐或者下午茶吃非常不错。
1.没有黄油用植物油代替也可以。
2.烤箱温度根据自家烤箱温度调节。
3.没有自制酸奶用超市买的比较浓稠的酸奶也可以,或者挤入奶油也行。