王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
酸奶:活血化瘀

食材用料

榛子海绵蛋糕的做法

• 1.榛子酱和酸奶混合均匀

• 2.称量准备各种材料

• 3.鸡蛋中加入白砂糖，坐在装有40度左右温水的容器中

• 4.用电动打蛋器打发加了白砂糖的鸡蛋，这个过程大概需要20-25分钟

• 5.五分钟后

• 6.十分钟后

• 7.二十分钟后

• 8.直到提起打蛋器，滴落的蛋液痕迹不会立即消失即可，此时烤箱上下火175度预热

• 9.把低筋粉和泡打粉的混合物筛入一半到打发的鸡蛋液中

• 10.用橡皮刮刀切拌均匀

• 11.再筛入另一半低筋粉和泡打粉的混合物

• 12.再用橡皮刮刀翻拌切拌均匀

• 13.把调好的榛子酱和酸奶混合液倒入拌匀的面糊中

• 14.用橡皮刮刀快速翻拌均匀

• 15.把拌匀的蛋糕糊倒入8寸圆形蛋糕模中，用力震两下，放入烤箱中上层，上下火175度烤40-45分钟

• 16.用手按压蛋糕表面，不粘手且有弹性就烤好了

• 17.蛋糕无需倒扣，自然放凉，脱模即可

• 18.漂亮吧，榛子的香味满屋子窜

• 19.切开厚的切面图

• 20.组织很细密，真的很像海绵

小贴士

1.全蛋打发需要时间和耐心，坐在40度左右的温水中会更容易打发
2.榛子酱本来就有甜味，所以适当调整白砂糖的用量
3.用橡皮刮刀翻拌鸡蛋糊和面粉，自己加入榛子酱酸奶混合物时，一定要大幅度快速拌匀，否则容易消泡
4.泡打粉用量很少，它的加入会在一定程度上弥补消泡的影响，使蛋糕更加蓬松，但要是介意的朋友可以不加
5.等量的用料可以换用6寸圆形蛋糕模，这样蛋糕会厚些，但烘焙时间也要延长10分钟左右
6.根据各家的烤箱特点可以自行调整烘焙时间和温度