肉松面包的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀
高粉 | 砂糖 |
盐 | 水 |
鸡蛋 | 黄油 |
奶粉 | 酵母粉 |
沙拉酱(馅) | 肉松(馅) |
葱(刷表皮) | 蛋液(刷表皮) |
芝麻(表皮) |
1.准备好食材,酵母粉温水化开
2.将除黄油以外的所有原材料放酵母水中,用筷子搅打成絮状,糖和盐对角放
3.揉成面团,加入黄油继续揉至扩展阶段,拉出薄薄的手膜
4.面团有点粘手不太好揉,实在粘手手上就粘一点点面粉
5.要不停拉扯,摔打面团
6.揉出手膜就可以了
7.放温暖出进行基础发酵。发酵至两倍倍大面团,用手指沾面粉按压不回缩就发酵好了,基础发酵结束后,将面团取出排气,松弛10分钟
8.将松弛后的面团擀成与烤盘一样大的长方形,然后放入铺了油纸的烤盘中,用叉子扎小洞
9.擀面的时候太粘就在案板上撒薄薄的一层面粉,如果擀的面片大于烤盘,用刀切去多余的部分即可
10.面团连同烤盘一起放入烤箱里进行二次发酵
11.发酵至两倍大取出,表面刷蛋液,撒适量的白芝麻和葱末(白芝麻准备好了,我都给忘记了)
12.烤箱180度预热,上下烤14分钟,表面金黄取出,用保鲜膜封住,放置温热(封保鲜膜可以保持面包水分)
13.面包温热,把面包片翻面,切去四边,抹上沙拉酱,撒上肉松,再像平时卷蛋糕卷一样,卷起来。
14.在要卷的开始处间隔一定距离划两刀,不要切断
15.借助擀面杖卷起面包,用油纸包裹定型
16.卷起来的面包卷成大小均匀的面包卷,两边抹上沙拉酱,在肉松里面滚一圈
17.完成
18.美味松软的面包
1.面包要放凉后再卷,刚刚烤出来脆的,容易断裂
2.面包出炉放上保鲜膜盖住,这样可以保持面包的水分
3.面粉吸水性不同,水量可能有少许误差,酌情增减就行