南瓜戚风蛋糕的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
低筋面粉 | 玉米淀粉 |
南瓜泥 | 鸡蛋 |
玉米油 | 牛奶 |
细砂糖(蛋白) | 细砂糖(蛋黄) |
柠檬汁 |
1.成品图。
2.把南瓜去皮洗干净切小块。
3.放入锅中蒸熟。
4.把蒸熟的南瓜压成泥晾凉。(要把南瓜的水沥干点)
5.鸡蛋分离好,装鸡蛋的容器要无水无油的。
6.取一个大碗,加入牛奶,玉米油和25克的细砂糖搅拌均匀。
7.筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合粉。
8.搅拌均匀后加入蛋黄。
9.搅拌均匀后加入南瓜泥。
10.这是搅拌均匀的面糊,光滑细腻会流动的。(150度预热烤箱)
11.蛋白里加入柠檬汁用电动打蛋器打发。
12.打至蛋白出现鱼眼泡加入三分之一的白糖继续打发。
13.打至蛋白开始浓稠出现纹路加入三分之一的白糖。
14.继续打发至纹路变深提起打蛋器能拉出短小的弯勾时加入后的白糖。
15.继续打发至干性发泡,就是提起打蛋器能拉出短小的小尖角即可。
16.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里,用刮刀由下往上的翻拌均匀。
17.再把翻拌均匀的蛋黄糊倒到剩下的蛋白霜里,用同样的手法翻拌均匀。
18.把面糊倒到模具里用手端着模具在桌子上震两下,并用竹签画Z字消除内部的气泡。
19.送入预热好的烤箱下层,上下火150度烤40-50分钟。
20.出炉后用手端着模具在桌子上震两下后立刻倒扣晾凉脱模。
21.成品图。
22.成品图。
注意翻拌的手法,是由下往上的翻拌。类似于炒菜的手法,不可画圈以免蛋白消泡。烤箱的温度和时间以自家烤箱脾气为准。