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慕斯蛋糕也是很多人喜爱吃的，这样的蛋糕口感新颖，而且吃的时候，也不会有甜腻的感觉，那自制慕斯蛋糕该如何进行呢?下面小编为你整理了一些八寸慕斯蛋糕的做法。

八寸慕斯蛋糕的配料

六寸蛋糕胚一个 辅料奶油400g 绵白糖134g 草莓(泥)165g草莓(颗粒)适量鱼胶粉12gQQ糖两包水60g

八寸慕斯蛋糕的做法步骤

1.草莓草莓～将165g草莓捣成泥。

2.加入鱼胶粉，隔水预热，不断搅拌，直至鱼胶粉融化。也可以直至草莓泥微微出泡就可以了。

3.差不多这样～

4.摆盘走起来～草莓要贴边哦～

5.奶油加入绵白糖，打发至六七分就可以了，大概就是缓慢流动的状态就可以了。然后再加入少量的草莓切小丁，搅拌均匀。

6.把刚刚弄好的草莓泥拌入其中。翻拌均匀哦～

7.将拌好的草莓慕斯倒入蛋糕模具中，再加入另一片蛋糕(我太着急了，所以没等戚凤蛋糕成型我就切了，所以形状太差了)，抱歉了。

8.再次倒入草莓慕斯。然后抹匀整平表面。

9.矫情的做个镜面果胶～

一包QQ糖配30g水，六寸的蛋糕模用一包就可以了。

这是八寸的蛋糕模，所以要用两包QQ糖加60g水。

隔水加热，不断搅拌，直至融化。

10.融化咯～该倒入草莓慕斯蛋糕中咯～

11.因为没抹匀，所以做出来的镜面不是那么美～

我还矫情的点缀五颗小草莓在镜面上～

放入冰箱冷藏4小时以上。

12.冷藏一晚后脱膜，美美的～只是果胶不太均匀。

13.切了一块尝尝～满满的都是爱～

真的好好吃哦～好吃不腻～

八寸慕斯蛋糕的小贴士

用一层保鲜膜保修阴阳蛋糕模具的底部，然后再用一层锡纸包住，这样脱膜就方便了。

用吹风机在蛋糕模底部和边上吹一吹，觉得边上有点温度了，就可以脱膜了，大概也就吹个一分钟左右吧～

也可以和闺蜜们一起分享的美食哟～

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