豆沙面包的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀
高筋面粉 | 奶粉 |
鸡蛋 | 牛奶 |
糖 | 盐 |
酵母 | 黄油 |
蛋液 | 豆沙馅(自制) |
1.准备好所有的材料
2.除黄油外,其他的材料全放进和面桶,先放液体,糖和盐对角放,后放面粉,在面粉中间挖个洞放入酵母
3.直接放进厨师机和面,先开一档慢速和面一两分钟后再转三档快速和面,直到机器自动停止(共15分钟)然后继续开三档和面,直到机器自动停止,共两次和面30分钟
4.加入黄油,继续开三档和面,跟上面步骤一样,共两次和面30分钟
5.直到完全扩展,共4次和面(一个小时)揉出手套膜
6.盖上保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大
7.手指沾面粉往面团戳一小洞,不回缩不反弹即为发酵成功
8.直接放回厨师机揉几分钟,相当于给面团排气
9.取出面团,分成相同等量的小剂子
10.取一小剂子揉圆后用擀面杖擀成圆形
11.中间放上豆沙
12.收囗捏上,揉圆后收口朝下
13.用手均匀轻轻按扁
14.再用擀面杖轻轻擀成椭圆形
15.用手在表面轻轻切几刀,不要切太大力,只需切断表面一层面团即可
16.没刀切的那面朝上,然后慢慢的卷起
17.卷成筒状
18.用手轻轻的把两头捏住,不要捏太紧,那样就成花形了(如果想做花圈就捏紧实了,免得二次发酵时涨开了)
19.依次做好所有的豆沙面包
20.二次发酵至原来两倍大,(这时候面包就涨成半圆形状了),表面刷蛋液,烤箱上下火150度预热
21.放进预热好的烤箱,上下火150度,中层20分钟
22.出炉晾凉即可食用
23.成品图
1、面粉吸水性不同,大家还是有预留10克牛奶看情况下。
2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准