金钻吐司的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
黄油:活血化瘀、活血化瘀
酸奶:活血化瘀
牛奶 | (蛋糕)鸡蛋 |
小苏打 | 泡打粉 |
糖 | 糖 |
盐 | 盐 |
可可粉 | 黄油 |
黄油 | 低粉 |
酵母 | 酸奶 |
(面包)高粉 | 果干 |
1.首先准备面包部分 把全部材料按液体 糖盐 面粉 酵母的顺序放入面包机 启动和面程序 扩展阶段就可以
2.然后把面团分成2:1的两份 大的一份加入可可粉继续揉均匀
3.两个面团都揉好后 就可以发酵了 好隔夜冷藏发酵 当然着急的话也可以室温发酵
4.发酵了一夜的面团 用保鲜袋隔开发酵的 取出排气 滚圆 松弛十分钟
5.然后擀成适合自己吐司盒宽度的面皮 厚度大约0.5厘米
6.把小的白色面皮放在里面 从一头卷起 边缘捏紧
7.然后放入烤箱发酵(这个模具里忘记铺油纸了 但是没放也没漏蛋糕糊 就是放了比较好拿出来 )
8.等待发酵的同时准备做蛋糕部分 蛋糕用的是分蛋海绵蛋糕 首先把黄油和酸奶隔水融化
9.完全融合就可以了 酸奶可以用15克牛奶代替
10.蛋白里加少许醋中和酸碱度 分三次加糖 打至九分发
11.然后放入蛋黄继续打一分钟就是全蛋糊了
12.分三次筛入低粉和泡打粉 小苏打的混合物 翻拌均匀
13.取适量面糊加入到黄油酸奶里 翻拌均匀
14.再放入蛋糕糊里 继续翻拌
15.然后放入发酵好的吐司盒里 放入预热好的烤箱 180度35分钟左右
16.在十五分钟左右的时候 (主要看蛋糕表面结皮没有)在蛋糕表面划一刀 就像做磅蛋糕一样 然后撒上适量干果 当然这步可以省略 只是割开会更漂亮
17.出炉后马上脱模 晾凉后就可以切片了
18.是不是很漂亮呀 ლ(╹◡╹ლ)
19.这是之前做的黑钻 但是失败了 面包和蛋糕比例没掌握好 面包发酵好后 蛋糕糊把面包浮起来了表面全是面包 没发切口 颜值瞬间low到底