王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

用羊蝎子制作出来的火锅清汤，味道鲜美，而且营养丰富，是很多家庭都喜欢在家做来吃的。下面一起来看看家庭羊蝎子火锅的的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作家庭羊蝎子火锅的食材

家庭羊蝎子火锅的制作步骤

1.开过后撇去血水

2.炖肉蝎子时将各种蔬菜清洗(生菜，菠菜，大白菜)

3.洗好的木耳

4.冻豆腐，虾，丸类(肉蝎子太多，所以就煮了三丸子)

5.把炖好的羊蝎子换到电火锅中，开锅后放入各种菜，你们看到我家的肉蝎子多大块儿么，这是失误，一定要小块儿一些，这样才入味儿呢

6.挑出一块儿开始啃，这哪儿是羊蝎子，明明儿是大排骨哈哈哈，羊排骨哈哈

7.我还放了西红柿，藕，边吃边拍

羊蝎子火锅介绍

以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史，因其富含钙质，而且易于吸收，故而在民间中常以此为土方医治骨质疏松症者.

而在原清汤的基础上加入麻椒，辣椒，豆豉，桂皮，小茴香，胡椒，干姜，良姜，砂仁，丁香，山奈，白芷，北芪，生地，荜拨，草果等30多种纯天然中药材香料精心熬制老汤，羊蝎子原料只用内蒙古地区的5—6个月大的羔羊，经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾。

羊蝎子的营养价值

1. 羊蝎肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2. 羊蝎肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

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