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卤肉饭的做法技术培训

小班授课
实时答疑
解决疑点难点
不限学习时长
  • 上课方式: 直播 面授
  • 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
¥800.00元
更新时间:2023-06-14 16:29:04





卤菜培训

卤菜培训是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤味培训经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用。

针对人群

应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导;失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单

烹饪厨师学习培训科目


烹饪菜强化班

①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。。

烹饪菜创业班

①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。

烹饪精英大厨班

①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才

烹饪定向委培班

①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。

选择我们这些都不再是问题

学校好不好

成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

担心学不会?

0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会

专业没方向

提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

就业没保障

我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障

创业没把握

我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

学员

作品

学员

作品

资深师资

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王大师

职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻

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涂大师

职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

关于我们

我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!

学习资料知识点


健康功效

五花肉:润燥
香菇:透疹
洋葱:利水

食材用料

五花肉 300克香菇 8朵
洋葱 1/4个 生抽 3勺
老抽 3勺冰糖 20克
温水 450克 姜沫 适量
蒜沫 适量鸡蛋 4个
寿司萝卜 1根 菜心 6颗
八角 2颗 玉米淀粉 少许
白米饭 3人份 玉米油 适量

卤肉饭的做法

  • 1.只要3分钟就解决了,哈哈

  • 2.提前泡发香菇,煮鸡蛋。洋葱切丝洗净沥干,撒适量玉米淀粉拌匀。

  • 3.锅内倒油(稍多一点)烧热后加入洋葱中小火慢炸

  • 4.炸至金黄色捞出沥油后用勺底压碎一点。葱油留用。

  • 5.五花肉或前腿肉切手指宽的肉条。洗一下。

  • 6.出个水后捞出备用

  • 7.提前泡好的香菇切丁,姜蒜切沫。

  • 8.家里没有砂锅用的电饭锅,刚才炸洋葱的油倒入部分,依次放入香菇,肉段,姜蒜末,八角,冰糖,生抽,老抽,温水,搅一下。

  • 9.加入煮好剥了壳的鸡蛋。按煮饭键大约煮50分钟到一小时。

  • 10.半小时的时候把鸡蛋换个方向继续卤。

  • 11.趁这功夫烫好菜心。

  • 12.到四五十分钟时看下锅,汁差不多时开锅盖煮二三分钟收汁。米饭装盘,青菜,切好的卤蛋,浇上卤肉,放一点寿司萝卜小菜配色,完成。

  • 13.成品图——砂锅装盘也好看

  • 14.配上皮蛋豆腐,西红柿蛋汤一起吃,清爽解腻。

小贴士

1.老抽根据各地方品牌的上色度可以先加二勺,卤一半时看上色程度酌情添加。
2此分量大约4人份。

教学点
  • 鄂尔多斯食为先餐饮培训机构

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