您好,欢迎来到万校如锦!

课程

  • 课程
  • 机构

18472316003

全国统一学习热线8:30-21:00

招生详情

芝士蛋糕的做法技术培训

小班授课
实时答疑
解决疑点难点
不限学习时长
  • 上课方式: 直播 面授
  • 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
¥800.00元
更新时间:2023-06-14 16:29:04





烹饪厨师培训

随着消费者规模不断扩大,消费群体趋于多样化,消费方式以及消费种类也日渐丰富,无论是大型酒店还是在小餐馆,对烹饪厨师的需求量都越来越大,相比以往,烹饪厨师在社会上会越来越吃香。

针对人群

应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领政府补贴:你学技术政府买单

烹饪厨师学习培训科目


烹饪菜强化班

①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。

烹饪菜创业班

①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。

烹饪精英大厨班

①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才

烹饪定向委培班

①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。

选择我们这些都不再是问题

学校好不好

成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

担心学不会?

0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会

专业没方向

提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

就业没保障

我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障

创业没把握

我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

学员

作品

学员

作品

资深师资

undefined

王大师

职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻

undefined

涂大师

职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

关于我们

我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!

学习资料知识点


健康功效

酸奶:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

马士卡彭奶酪 250克 糖霜 20克
酸奶 100克 玉米淀粉 15克
鸡蛋 3个 香草精 5滴
柠檬汁 7滴 细砂糖 45克
消化饼干 80克黄油 30克

芝士蛋糕的做法

  • 1.饼干用擀面杖敲碎。

  • 2.黄油过秤后放微波炉加热至融化。

  • 3.黄油中放入饼干碎并拌匀。

  • 4.6寸慕斯圈外层包裹锡纸,放入饼干碎压实,放冰箱冷藏。

  • 5.芝士糊的清单,马士卡彭奶酪,糖霜,酸奶,玉米淀粉,蛋黄。

  • 6.奶酪隔热水融化。

  • 7.用蛋抽搅拌均匀。

  • 8.加入酸奶。

  • 9.搅拌均匀。

  • 10.过筛玉米淀粉。

  • 11.搅拌至浓稠。

  • 12.加入蛋黄一个搅拌均匀后再加下一个。

  • 13.分别搅拌均匀,再加下一个。

  • 14.再用刮刀翻拌至浓稠细腻。

  • 15.蛋白中加入柠檬汁,用打蛋器高速搅打30圈,出现鱼眼泡后再加30克细砂糖。

  • 16.继续搅打50圈后加入15克细砂糖,蛋白出现光滑细腻的蛋白霜。

  • 17.再搅打50圈,蛋白霜就完成了,芝士蛋糕的蛋白不能太硬。

  • 18.取三分之一的蛋白进芝士糊中。

  • 19.翻拌均匀,蛋糕糊滴落的面糊不会马上消失的状态。

  • 20.翻拌好的蛋糕糊倒回蛋白中。

  • 21.继续翻拌50次左右,浓稠的蛋糕糊就完成了。

  • 22.从冰箱中取出模具,外层再包裹锡纸,蛋糕糊倒入模具中震几下。

  • 23.烤箱事先预热,金盘中注入水,160度预热10分钟。

  • 24.模具坐入水中烤制60分钟。

  • 25.烤完不要马上拿出模具,蛋糕放烤箱自然冷却30分钟。

  • 26.冷却后的蛋糕放冰箱冷藏过夜。

小贴士

芝士蛋糕入口即化深受大家的喜爱,做起来也方便,只要按照步骤操作不会失败,主要是烤完后放冰箱自然冷却30分钟,蛋糕就不会瘫陷。

教学点
  • 甘孜食为先餐饮培训机构

相关课程
  • 家常早餐面的做法技术培训

    家常早餐面的做法技术培训

    小班
    面授
    ¥询价 详询
  • 红烧土豆鸡翅的做法技术培训

    红烧土豆鸡翅的做法技术培训

    小班
    面授
    ¥询价 详询
  • 韭菜银鱼盒子的做法技术培训

    韭菜银鱼盒子的做法技术培训

    小班
    面授
    ¥询价 详询

甘孜食为先餐饮培训机构

入驻时间:06-12
5分
用户级别:黄金会员

现在报名

点击排行
  • 1

    柳叶豆沙包的做法技术培训

    柳叶豆沙包的做法技术培训
  • 2

    元宝豆沙包的做法技术培训

    元宝豆沙包的做法技术培训
  • 3

    零失败的三鲜包子的做法技术培训

    零失败的三鲜包子的做法技术培训
  • 4

    鲜虾小馄饨的做法技术培训

    鲜虾小馄饨的做法技术培训
  • 5

    鲜虾猪肉馄饨的做法技术培训

    鲜虾猪肉馄饨的做法技术培训
  • 6

    鸡肉原汤馄饨的做法技术培训

    鸡肉原汤馄饨的做法技术培训
  • 7

    鲜虾馄饨的做法技术培训

    鲜虾馄饨的做法技术培训
  • 8

    红糖红枣面包卷的做法技术培训

    红糖红枣面包卷的做法技术培训
  • 9

    西瓜吐司的做法技术培训

    西瓜吐司的做法技术培训
  • 10

    韭菜银鱼盒子的做法技术培训

    韭菜银鱼盒子的做法技术培训