湖南猪肉火锅的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
很多人不喜羊肉的膻味,吃多羊肉火锅会撑,来做个湖南猪肉火锅也超级棒,涮后的汤清清淡淡,味道香醇,煮面喝汤都很棒,制作简单,下面小编为你整理了一些湖南猪肉火锅的做法。
湖南猪肉火锅的配料
湖南猪肉火锅的做法步骤
1. 半冻不冻的猪瘦肉或里脊,切薄片
2. 放入鸡粉,食用油(少量),淀粉,白胡椒粉,盐(少量),料酒,搅匀腌制一会儿
3. 调麻酱:麻酱,纯净水(少量),生抽,豆腐乳,少量盐,韭菜花,根据口味放量,调匀
4. 切点萝卜片,火锅的锅底很简单:葱段,姜片,蒜,萝卜片,香叶一片,大料2颗
5. 锅中入水,投入葱姜蒜大料香叶萝卜,小火炖煮一会,开锅2次后,开涮,放了淀粉的肉特别嫩,下锅后用筷子及时搅开,肉熟的很快,变白色立即捞出,非常嫩,涮肉后的汤可以再涮些喜欢的菜,菌类,叶菜,后面食,随意涮,味道很赞哦
湖南猪肉火锅的小贴士
肉变白就熟了,捞出来非常的嫩啦,韭菜花是自己腌的,火锅麻酱料搅拌比较麻烦,可以加料理机里一起搅碎,更加方便,后的汤好了,用萝卜开始煮汤是为了好吃和好消化,吃了胃很舒服,吃猪肉火锅不会撑到,非常嫩,好消化,家里老人非常适合吃,特别棒
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