王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

这道脆皮小蛋糕的制作方法，吃起来表皮脆脆的，味道很好，甜甜的。下面一起来看看脆皮小蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作脆皮小蛋糕的食材

脆皮小蛋糕的做法步骤

1.原材料集合

2.鸡蛋打到不锈钢盆中

3.加入糖粉

4.用电动打蛋器打至表面粗泡

5.加入过筛好的低粉

6.翻拌式搅拌均匀

7.模具表面抹油

8.将面糊倒进去，9分满即可

9.表面撒上白芝麻装饰

10.烤箱180度预热，中层烤20分钟左右，我烤了25分钟。

11.成品图

吃蛋糕的好处

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们常食用的糕点之一。

烤箱做蛋糕的方法

材料

鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升;

做法

1、黄油、奶油烤化备用;

2、将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕;

3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中;

4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡;

5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。

6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。

注意：制作蛋糕的秘诀：想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。

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