王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

鱼火锅，营养丰富 ，味道鲜美，鱼肉嫩滑，汤汁酸甜浓郁。清淡不上火。是一道值得推荐的火锅，吃多了还不长胖哟，非常适合爱美的美眉 既享受了美味，还保持了身材。下面小编为你整理了一些鱼火锅的做法。

鱼火锅的配料

草鱼750g 辅料金龙鱼调和油适量 自制酸汤适量 青笋适量 豆芽适量

鱼火锅的做法步骤

1.草鱼去鳞去内脏洗净

2.先切开一半，

3.再切下另一半，剩下鱼骨

4.取一半连骨的鱼肉

5.片下带骨头的部份，

6.去掉骨头后，剩下的就是鱼肉了

7.从尾部开始，用刀片片

8缓缓地切片

9.同样的方法把所有的鱼肉全部切片

10.放入一个大盘里

11.加入料酒与淀粉

12.抓匀腌制十分钟

13.青笋去皮切段

14.豆芽洗净备用

15.锅里烧热，倒入适量的金龙鱼食用油

16.倒入酸汤炒

17.炒到冒泡

18.加入高汤，也可以是清水

19.烧开后转小火慢慢熬煮十分钟左右，让汤味道更浓郁

20.加入鱼骨熬煮，吃的时候放入鱼片与配菜就可以开吃啦

21.一年四季中，要数冬季适合吃火锅。看着食材在高汤中翻滚，想着那鲜美炽热的口感，即使是寒冷的冬天，心里也热气腾腾。

鱼火锅的小贴士

里面的配菜可以随自已喜好随意搭配，关于酸汤的做法，有想自已做的朋友可以私信我

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