王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

黄油:活血化瘀
葡萄干:活血化瘀
核桃:增强免疫力、延缓衰老、抗氧化

食材用料

火龙果麻薯软欧包的做法

• 1.红心火龙果榨成果泥

• 2.面团材料除黄油外都放入和面机，第一次揉面10分钟

• 3.10分钟后放入黄油继续下一个10分钟

• 4.揉好的面团可以拉出坚挺手套膜。

• 5.锅里提前烧温水，把和好的面团放到碗里盖好保鲜膜，盖上锅盖醒发

• 6.把麻薯馅料除黄油外混合搅均匀没有颗粒感，盖上保鲜膜上锅大火蒸18分钟

• 7.表面凝结，放置温凉，加入10克黄油揉匀，用保鲜袋装起备用

• 8.面团发酵至2倍大，手指沾面戳洞不回缩

• 9.面团手揉排气后分两份，盖上保鲜膜松弛10分钟

• 10.取其中一份面团用擀面杖擀成长方形，把麻薯馅分两份，其中一份用手拉出如图的形状放在面饼上，手沾水拉麻薯馅，这样不粘手

• 11.撒上适量的蔓越莓干，提前泡好的葡萄干，核桃，开心果

• 12.如图卷起，两头捏紧

• 13.放入烤箱二次醒发，下面放一碗热水增加湿度

• 14.醒发至原来的2倍大，表面用超细筛子筛上一层面粉，用锋利的刀划出你喜欢的样子，你的面包你做主！烤箱中层，上下火180度20分钟，10分钟后加盖锡纸防止面包变色

• 15.成品淡淡的粉，超级喜欢

• 16.外酥内软糯，蔓越莓的酸甜搭配核桃开心果的口感，唇齿留香，满满的饱腹感

小贴士

做好的成品是淡淡的粉色，火龙果预热会变色哦！