火锅鱼做法技术培训配方及做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
火锅培训 火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱,尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大,而且火锅种类的经营方式也不断创新,有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅,以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导;失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
烹饪厨师学习培训科目
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。。
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
学员
作品
学员
作品
资深师资
王大师
职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻
涂大师
职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系
关于我们
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我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!
学习资料知识点
火锅鱼因为其口感有嚼劲,味道独特受到部分人们的喜爱,和各种食材混合在一起,味道就会更加的独特,非常适合胃口不好的人食用,下面小编为你整理了一些火锅鱼的做法。
火锅鱼的配料
火锅鱼的做法步骤
1. 买回来的鱼洗干净,用料酒一勺,适量的姜、葱(可以用葱叶子,葱头炒料的时候用)蒜、花椒,少量豆粉腌制
2. 腌制的时间,配料切好。姜蒜切片,葱切段,酸菜切大段。
3. 炒料。下菜子油约半斤(鱼小减量),油热后下郫县豆瓣爆香同时放姜蒜 花椒 ,爆香后放入大红袍 酸菜 干辣椒,接着放入盐和鸡精。小火炒三分钟后放入高汤,大火熬开后,放入葱段转小火熬15分钟
4. 清洗。把腌制好的鱼用清水洗干净,鱼排和鱼片分开放。鱼头和鱼排煮的时间比鱼片长点儿
5. 煮鱼。15分钟后,转大火,先放鱼头和鱼排,约两分钟后,把鱼片放入锅中,煮一分钟关火。让鱼片在锅里闷两分钟,利用这个时间可以做蘸水,这样的鱼片是嫩,鲜!!晚上做的,光线不是很好,不过味道不摆了
火锅鱼的小贴士
鱼先用料酒,盐,豆粉淹,这样鱼煮好后更嫩。
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