牛肉千层饼的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
烹饪厨师培训 随着消费者规模不断扩大,消费群体趋于多样化,消费方式以及消费种类也日渐丰富,无论是大型酒店还是在小餐馆,对烹饪厨师的需求量都越来越大,相比以往,烹饪厨师在社会上会越来越吃香。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领政府补贴:你学技术政府买单
烹饪厨师学习培训科目
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
学员
作品
学员
作品
资深师资
王大师
职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻
涂大师
职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系
关于我们
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我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!
学习资料知识点
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
牛肉 | 小麦粉 |
纯牛奶 | 盐 |
鸡蛋 | 玉米淀粉 |
植物油 |
1.牛肉千层饼的成品图
2.准备好食材:牛肉、小麦粉、纯牛奶
3.将纯牛奶倒入盆中,加入小麦粉,搅拌成棉絮状
4.用手不断按揉至表面光滑
5.醒面一个小时
6.将牛肉洗净切成块,放入绞肉机中
7.加入1个鸡蛋、3克盐、10克玉米淀粉
8.绞肉约40秒,至使牛肉呈细腻状
9.1小时后,在菜板上撒入少量小麦粉
10.取50克左右面团,再次按揉,搓圆后压扁
11.用擀面杖把面团擀薄
12.把面皮轻轻划分为四等分,在其中四分之一处剪上一刀
13.用勺子把牛肉均匀盛入到面皮的三处中
14.进行第一次折叠,折叠后封口
15.第二次折叠,折叠后接着封口
16.后一次折叠,呈一个扇形,用擀面杖轻轻擀一下
17.双面煎锅中倒入1克植物油
18.放上牛肉扇形面团
19.盖上盖上,调成小火,进行牛肉千层饼的煎制
20.一面成熟后,翻成另一面,共需要五分钟
21.把制作好的牛肉千层饼盛入盘中,用同样的方法制作下一个
22.一共制作了6个牛肉千层饼
23.稍微晾一晾后,用刀对切一半
24.看得见层层叠叠的的牛肉
25.依次放入盘中,呈上桌子
26.牛肉千层饼就制作好了
1、小面粉中加入纯牛奶,口感更好
2、牛肉中加入的料因人而异,有老人小孩时,固清淡
3、从四分之一处剪一刀,利于折叠
4、两面呈金黄色,代表牛肉千层饼已成熟
5、没有双面煎锅,用普通的锅也可以制作