王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

部队锅 是韩国一种火锅，源于朝鲜战争(韩战)时期。由于物资短缺，在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿，加入辛辣的苦椒酱 (一种辣的汤)作底，以解无肉之苦。现代的部队锅常加入方便面。下面小编为你整理了一些部队火锅的做法。

部队火锅的配料

辛拉面1包 韩国年糕半包

韩式辣白菜200g 芝士片1片

蟹棒10个 胡萝卜1个

西葫芦半个 金针菇1小把

洋葱1个 大葱

部队火锅的做法步骤

1. 我们先来做部队火锅的底料，2大勺的韩式蒜蓉辣酱、1大勺生抽、1小勺黑胡椒碎、1大勺糖、和1包辛拉面的调料包，混合搅拌均匀。

2. 把洋葱、西葫芦、土豆、胡萝卜各种食材洗净切片，这些都属于比较耐煮的食材，具体你喜欢吃什么可以按照自己的喜好来。

3. 把大葱和洋葱切好平铺在锅底。

4. 切成小块的辣白菜泡菜放在中间。

5. 再依次码上准备好的食材：土豆片、胡萝卜、西葫芦、午餐肉、年糕、蟹棒、金针菇... 总之你想吃什么就放什么吧。

6. 再把刚才第一步调好的酱料放到中间，倒入温水稍稍没过食材，就可以开始煮了。

7. 开锅后把辛拉面放到上面。

8. 再放上一块芝士片。

9. 注意把底下的食材用筷子轻轻拨动下，别粘锅了。

10. 等拉面煮软就可以开动啦。朋友聚会时来上这么一锅，大家围坐在一起热热闹闹的开吃吧。

部队火锅的小贴士

当然不吃辣的人和不吃泡菜的人真是没办法在韩国待。韩国的料理总的来说仍有很浓的古意，除了应用五谷杂粮之外，主食仍占据餐桌上的主要地位，其他料理主要是用来送饭用。对于农耕时代的古人，用粮食果腹恐怕才是重要的，这种朴素的餐饮方式仍很大程度的保留着。同样也在部队锅的改良进程上得到了体现，必须提到的一点，许多韩国人不知道，以前的旧时部队锅中，是没有方便面的。方便面已经成了部队锅的主角，没有了爽口劲道的面条，部队锅就不能称为正宗的部队锅了。

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