王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

这酸菜鱼虽说没费多大事，但味道好就可以了，一家人围坐在一起，感觉很温馨。下面小编为你整理了一些酸菜鱼火锅的做法。

酸菜鱼火锅的配料

主料白鲢鱼1500g 酸菜鱼料200g 辅料豆腐适量 香菜适量 豆芽适量

酸菜鱼火锅的做法步骤

1.将买来的鱼去掉内脏，切成小块

2.在锅中放入水，姜片、葱段

3.盖盖，选择烧烤选项，此时默认为2100w

4.选购酸菜鱼料尽量选择大包一些的

5.将里面的酸菜和调料取出

6.放入锅中，盖盖煮10分钟

7.将鱼块放入锅中，让水没过鱼块

8.鱼肉变白后，放入豆芽菜

9.吃的时候放入豆腐

10.后放入香菜或其它蔬菜煮着就可以吃了

酸菜鱼火锅的其他做法

首先把草鱼的鳞和内脏洗干净，把头和尾都切掉。然后把鱼从中间切开把鱼骨切除，把鱼肉切成鱼片。把鱼片放入盐和白酒中腌制20分钟左右同时鱼骨腌制五分钟。

接着在腌制好的鱼片当中加入一些淀粉和清水搅拌均匀。在锅里放入一些油，加入一些辣椒和葱，炒香后把酸菜倒入锅中，倒入清水后烧开。

把鱼骨倒进锅中大火煮，然后转小火煮20分钟。把鱼骨汤倒进火锅中，需要吃什么就加到火锅中煮。

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