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日式牛肉火锅是用砂糖的甜和酱油的咸调和了肉味的牛肉料理，通常是把葱、豆腐和魔芋丝放入搅拌好的鸡蛋中作为调料蘸着吃。下面就是小编给大家带来的日式牛肉火锅的各种做法大全，希望大家喜欢!

一、日式柴鱼昆布牛肉火锅

材料:柴鱼片30g,干昆布20g,清水约2500ml,盐半茶匙,酱油2茶匙,牛肉火锅,薄片500g,高丽菜、番茄、荷兰豆各适量,鲜香菇、豆芽、豆腐、鱼板、蟹棒、玉米各适量

做法

1.将所有新鲜蔬菜洗净，可按个人喜好切块。

2.干昆布先泡在水中约5分钟，稍微洗去表面杂质。

3.然后放入冷水里煮滚，再加入柴鱼片以小火熬煮约15分钟即可熄火。

4.等柴鱼片沉淀后，就可以将柴鱼片滤出，即完成柴鱼昆布火锅汤底。

5.将高汤分装到小锅或一大只锅.6.然后可随个人喜好放入蔬菜类或牛肉，但在日本料理中，吃牛肉火锅是先吃牛肉再吃蔬菜类。

7.待汤底差不多烧亁，可再放高汤进去，简单来说就是吃涮涮锅加汤。

8.当材料煮熟后，可配上一些日式蘸汁或酱油，便会有不同风味。

二、如何制作日式牛肉火锅

多种蔬菜汇集一锅，集中补充维生素，加入的牛肉片又使这道火锅不至于太单调。

食材：牛肉片100克，大白菜100克，豆腐50克，香菇50克，冬笋50克，金针菇50克，蒿子杆50克，魔芋丝50克，洋葱、大葱各少许

调料：日本农口酱油360毫升，味淋270毫升，清酒180毫升，糖90克

原料采买：所有的原料只需要注意购买新鲜的即可。

做法：

1?把大白菜、豆腐、香菇、冬笋、金针菇、蒿子杆、魔芋丝、洋葱、大葱洗净放入锅中。

2?将所有调料加适量水调成酱汁，根据个人口味取量倒入锅中，同菜一起煮熟

3 后加牛肉片即可。

三、怎样制作日式牛肉火锅

材料：牛肉片、牛脂、鸡蛋、蔬菜各类、牛肉火锅料、甜料理酒、日式酱油、砂糖

做法：

1、牛脂放锅里，加热化开;

2、牛肉片放入锅里，不用全熟牛肉，就过下火就可以;

3、甜料理酒、日式酱油、水3种各100克，砂糖45克，调成酱汁，怕甜可以自己调节;

4、倒入调料，记得加些水稀释，然后加入喜欢的青菜、豆腐、蘑菇、粉丝之类的，大白菜也不错;

注意：日式火锅和中国的火锅不同，要把要食材按饼状比例图那样一角一角地摆放整齐，以互相不窜味为高境界。

5、放入茼蒿菜，盖上锅盖等待3分钟即可;

6、同时准备鸡蛋液，在空碗中打一只生鸡蛋，用筷子搅拌9圈即可，不用搅拌太充分。鸡蛋液是在吃火锅时蘸着吃的，相当于中国火锅的麻酱、三合油之类的小料。

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