中式面点师

中式面点师是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。中式面点是我国流传下来的工艺，中式面点是一个大种类，饼食的种类能达到数百种，有汤饼、核桃酥、花生酥、馒头、包子、芝麻烧饼等，数量品种庞大。现在面点制作技术达到了一个新阶段，许多想开店创业或者迅速学一门技术的人们可以到专业的学校制作中式面点，再通过中式面点师证书，获得更多进入大公司，企业的机会。

培养目标

学习内容

全面讲授面点原料知识；

各种点心的创新等专业知识；

系统传授炸、煮、煎、烤等各类面点技法；

传授小笼包、兰州拉面、刀削面、过桥米线、雨花汤圆、龙须面、汤卤、广式虾饺、咸水饺、橙汁萝卜仔、南瓜饼、面塑围等制作技法。