1 怎么用咖啡豆煮出好喝的咖啡

人生之路也不过如此!何必要那幺辛苦?就像一杯咖啡!喝完了，也就完了!不论它是苦还是甜的，都在瞬间随风消逝了!轻松一点吧!不要让生活都是苦的!以下是小编为您整理的怎么用咖啡豆煮出好喝的咖啡的相关内容。

1.煮沸会使咖啡变苦，建议千万不要将咖啡置于火上直接煮，应以介于90到96℃(195到205℉)间的温度冲泡。

2.不可将已冲泡过的咖啡再次加热。建议在每次要享用咖啡前，才冲泡咖啡，并且只冲泡想饮用的分量。维持咖啡最佳风味的温度是在86℃(185℉)。


3.使用新鲜的清水来冲泡。每杯的水量以98%为宜。若水中有怪味，可以考虑用活性碳过滤。

4.请勿重复使用研磨咖啡粉，因为泡过的咖啡粉中残留的是咖啡中较苦的成分。

5.请使用咖啡制造商所提供的正确研磨度。研磨的太细，会造成萃取过度，产生苦味，或是堵塞注冲泡器具。研磨不足，则会导致研磨咖啡清淡如水。若使用滴漏式冲泡器具，则应以二至四分钟内，完成滴漏过程，为适当的研磨度。

6.建议每180毫升(6盎司)的水使用10公克的研磨咖啡。不论要冲调多少咖啡，都应以同样的比例调理。此外，也可以按照自己的喜好调整比例，但若以较少的咖啡粉、或是研磨太细，冲泡出来的咖啡会淡而苦。

7.咖啡置于咖啡机上保温的时间，不要超过20分钟，放置过久会丧失风味。建议使用保温壶或真空壶保存，可让咖啡保持温度与香味得比较久。

---

 2 如何手工冲泡咖啡粉

咖啡粉与水

可以自己研磨咖啡豆，同时也可以使用有单向阀包装的咖啡粉进行冲泡，可咖啡粉开袋之后需要密闭保存，尽量在一周内喝完。要用92-96度的水，不要使用开水。96度以上的水可以把咖啡中的油质破坏，使咖啡变苦。温度太低的水则泡不出咖啡的味道，咖啡会又酸又涩。

冲泡方式

研磨较细的咖啡粉适合用这种方式冲泡。使用一个小漏斗，在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量的咖啡粉放入滤纸兜内。(避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内)用合适的水温的水先把咖啡粉打湿，稍后加水(水要慢慢加，避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中)，直到完好的一杯咖啡。

注意事项

煮咖啡不是真的要放在火上煮，而是用91-96摄氏度的水冲泡，煮咖啡前应先将咖啡壶预热。咖啡粉不可以再煮第二遍，任何一种咖啡的煮制都是用水将咖啡中的味道冲泡出来，因此，第二次冲泡已经没有味道和意义。

---

 3 怎样能买到好的咖啡豆

一、选择新鲜的咖啡豆

新鲜是咖啡风味的灵魂，因此，不管是选择哪一个国家出产的，哪一家厂家加工的，哪一个商家销售的，最主要的是确保新鲜度。一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡豆最新鲜，香味(Aroma)口感的表现最佳。

二、选择好的咖啡豆品种

怎么用咖啡豆煮出好喝的咖啡

不同品种的咖啡具有不同的风味。受气候、土壤、海拔高度等地理因素的影响，每一种咖啡都有其独特的个性风味。咖啡豆的品质首选是决定于它的生豆品质。一般来说，绝大多数阿拉比卡种的咖啡豆品质风味要把罗布斯塔种的好，精品咖啡又比普通的阿拉比卡种咖啡风味更佳。因此，对于那些真正的咖啡爱好者来说，他们更在乎咖啡的品种，因此那是某种风味的象征。

要买到好的咖啡豆，就要到正规的商家购买有品牌保障的咖啡豆，并选择那些有一定知名度的优质品种。

三、从咖啡豆的外形判断

这点跟判断咖啡豆的新鲜度的第一步非常一致。好品质的咖啡豆从其烘培后咖啡豆的形状也可知晓。首先必须是豆大肥美，而且均匀、大小一致，无色斑，瑕疵率低。烘培后出现的瑕疵豆一般有以下几种：

发酵豆：采收前掉落土中发的咖啡豆。有发酸的异味，会对咖啡的美味造成莫大的影响。

死豆：又称未熟豆，或受气候等因素的影响发育不健全，煎焙后会产生煎斑，使咖啡有股青涩味。

黑豆：发酵，已腐败，发黑的咖啡豆。因为是黑色，一眼即可与正常的咖啡豆区分出来。

---

 4 喝咖啡的注意事项

肠胃不适的人要少喝咖啡。

咖啡是酸性的，因此具有刺激胃酸分泌的功能，常饮用容易引发胃溃疡等病症。所以胃酸过多的人不要喝或者少喝咖啡。

经常失眠的人不宜喝咖啡。

咖啡有很好的提神作用，但是失眠患者不要喝咖啡了，否则越喝越失眠，非常的痛苦。一般来说，正常的人也不宜晚上喝咖啡，否则会影响睡眠质量的。

高血压患者少喝。

高血压患者应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。因为咖啡中的咖啡因可能导致血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险。

内心焦虑的人少喝。

咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用过量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。

孕妇和更年期妇女不宜喝咖啡。

孕妇不要喝咖啡，咖啡里含有咖啡因，对胎儿不利。更年期妇女。咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。

儿童不宜喝咖啡。

儿童由于抵抗力较弱，如果喝咖啡，咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统，干扰儿童的记忆，造成儿童多动症。