王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

虾:补肾壮阳
玉米:活血化瘀

食材用料

虾仁莲藕炒玉米的做法

• 1.准备好食材：虾、莲藕、玉米、姜、蒜

• 2.将虾除掉虾腺与虾壳，用水清洗干净

• 3.将洗净的虾仁沥干水分，加入2克姜葱料酒，腌制十分钟

• 4.把莲藕削掉皮，切成丁状

• 5.将玉米粒剥出，姜削皮切成片，蒜剥皮切成片

• 6.热锅，倒入10克植物油

• 7.油烧至五分熟，放入姜与蒜，进行爆香

• 8.随即放入虾仁翻炒至变色

• 9.倒入莲藕，一同翻炒

• 10.翻炒30秒后，倒入玉米，调为中火，翻炒均匀

• 11.继续翻炒2分钟后，倒入150毫升温水

• 12.水煮开后，加入4克盐，搅拌均匀

• 13.继续煮8分钟，接近收汁，即可关火

• 14.盛入盘中，晾一晾，即可食用

• 15.虾仁莲藕炒玉米就制作好了

• 16.成品图

小贴士

1、虾仁中加入姜葱料酒，可除腥味
2、爆香姜与蒜，可以让虾更鲜香
3、炒玉米时调为中火，可避免大火使玉米炸出锅，同时保留玉米的甜润
4、加入150毫升温水，利于莲藕与玉米成熟均匀