王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

香菜:活血化瘀
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
白糖:活血化瘀

食材用料

蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法

• 1.买来的青虾洗净，用牙签挑出虾线。

• 2.剪去虾须，虾从背部剪开（有处理不干净的虾线可以取出来），虾肉也切开一些，别切段就行。

• 3.粉丝用热水泡软。

• 4.蒜切碎。

• 5.干辣椒切碎，香菜切碎。

• 6.锅烧热，加入适量油，放入三分之二的蒜末炒出香味。（开中小火）

• 7.加蚝油、盐和白糖炒匀，盛出。

• 8.炒香的蒜末和剩下的蒜末一起拌匀。

• 9.将泡好的粉丝平铺在盘子底部。

• 10.上面放开背虾。

• 11.将混合好的蒜末（步骤8）均匀的放在开背虾上。

• 12.蒸锅烧开，放入做好的蒜蓉粉丝虾蒸八分钟。

• 13.蒸熟取出，淋入三汤匙蒸鱼豉油。

• 14.撒上干辣椒碎和香菜碎。

• 15.锅中倒入适量花生油，烧至七成热，浇在开背虾上。

• 16.一道美味的蒜蓉粉丝蒸开背虾就做好了。

• 17.超级下饭，一个人都不够吃！

• 18.再来一张。