王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

很多人都喜欢吃戚风蛋糕，但是想要自己做出好吃的蛋糕却不是很简单的事情，感兴趣的不妨学习一下这款大理石戚风蛋糕的做法，很好吃哦。下面一起来看看大理石戚风蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作大理石戚风蛋糕的食材

大理石戚风蛋糕的做法步骤

1.将蛋白与蛋黄分别打至两个盆中。

2.蛋黄中加入15克白糖，搅拌均匀。

3.加入35克牛奶拌匀。

4.倒入26克色拉油。

5.准备好55克低筋面粉。

6.筛入蛋黄糊中翻拌均匀，拌好的蛋黄糊非常细滑。

7.蛋白加少许盐和25克白糖，用电动打蛋器打发。

8.打至硬性发泡，可以拉出尖角即可。

9.此时蛋白糊与蛋黄糊的都OK，同样用翻拌或切拌的方法，将二者混合成为蛋糕糊;同时预热烤箱：130度快热档10分钟。

10.挖3大勺蛋糕糊与可可粉拌均。

11.一层蛋糕糊+一层可可糊。

12.再倒入一层蛋糕糊，依次全部倒完，上面为蛋糕糊。

13.小牙签轻轻沿着模具外壁向内侧转芦圈，漂亮的花纹就出来了。

14.送入预热好的烤箱中下层(共5层)：130度快热档50分钟。

15.时间到了，出炉了。

16.脱模。

17.切块，哈哈，可可粉全沉底了。

自制琼脂蛋糕的方法

材料：

琼脂5克左右、 牛奶200克左右(多半袋)、戚风蛋糕底2块

本来想做幕司，结果搞成这样了。比幕司口感清爽，琼脂的软绵和戚风很搭。

琼脂蛋糕做法：

1、琼脂5克左右，喜欢硬点口感的就多加点琼脂。 牛奶200克左右(多半袋)

2、戚风蛋糕底2块,牛奶加热放入琼脂至琼脂完全融化。

3、小小罗嗦下下：第一次做的时候这个过程完成后我加入了打发奶油，搅拌均匀即可。

4、融好的琼脂糊倒入容器，铺上蛋糕底

5、等第一层晾凉凝固后接着倒一层琼脂糊(在晾凉第一层琼脂时候，锅里的糊会凝固，只要小火加热至融化就好了)

6、然后在放层蛋糕底就好了。

7、脱模，去掉边脚切块就好了。

8、那琼脂冻是剩下的琼脂糊做的，加了半盒优酸乳，有加了点琼脂，一小勺油，后放了3大勺果珍，加热融化后倒模具里，晾凉脱模。

9、由于是意外，所以过程图是第二次做的时候拍的，没有奶油了，中间介绍时候，喜欢奶油的JM自己做时候加进去就好。

猜你喜欢：

1.六寸大理石戚风蛋糕的做法及配方

2.大理石蛋糕纹怎么做简单又好吃

3.10寸无糖戚风蛋糕配方及做法

4.8寸方形蛋糕模戚风蛋糕的做法

5.红枣核桃戚风蛋糕做法松软又好吃