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涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

东北的粘豆包有两种,一种是传统的用黄米面做的,一种用江米面做的。白色粘豆包就是用江米面做的，做法简单，好吃美味。下面一起来看看白色粘豆包的做法介绍吧，希望你喜欢!

白色粘豆包的食材准备

白色粘豆包的做法步骤

1.芸豆用水泡清干净,另换清水浸泡一晚上.

2.把泡好的豆子放进锅里,加多些清水,用大火煮开

3.再用中火把豆子煮烂

4.煮到锅内有少量水时

5.加放白糖,而且要不停的搅拌, 防止糊锅;

6.把煮好的豆子捣烂,团成圆球形待用.

7.准备江米面

8.江米面用温水搅拌

9.和成面团,放置一旁醒发一会儿.

10.把豆馅放进去

11.手慢慢和合拢

12.包成豆包

13.把包好的豆包放入蒸锅

14.大火蒸25分钟即可

.小贴士

1.豆子要提前一天泡,这样容易把豆子煮烂.

2.江米面用温水和成面团.

粘豆包的传统文化

粘豆包因其易于储藏，食材易得而得到农村人的喜爱，并成为一些地区的传统食物，由于中国城市化步伐的加快，大米，白面的食材的日益丰富，这种传统主食也面临不断减少的趋势。传统制作工艺也逐渐成为少数人会的一本手艺，而这种主食主要是农村的，辽宁朝阳地区因气候四季分明，食材即为当地的粮食作物，农村人口较多，大多家庭还保持着传统的制作工艺，因其味道品质与制作人的技艺要求较高，不同的人作出的粘豆包也会有所不同，每当蒸豆包时，互赠豆包已成为当地人的一种习俗，品味其口感，借此也向好的工艺人学习探讨制作工艺，以提高自己的手艺。同时也是赠送远方亲友的理想食物，许多从农村迈入城市的人在内心都表现出对那种传统食物的一种特殊的怀念，忘不了这种家乡的味道。

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