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酸奶是人们经常喝的饮料，用来制作酸奶蛋糕的做法也是很简单，在家用烤箱就可以完成了。下面一起来看看烤箱酸奶蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作酸奶蛋糕的食材

酸奶蛋糕的做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。

3.酸奶倒入大碗中用电动搅拌机搅打均匀。

4.然后加入融化的黄油继续搅打均匀。

5.再加入鸡蛋黄继续搅打均匀。

6.然后筛入所有面粉。

7.用刮刀翻拌均匀。

8.蛋清滴入柠檬汁。

9.然后分三次加入白糖搅打成为干性发泡。

10.烤箱预热160度，这时取三分之一蛋清糊加入酸奶蛋黄糊中快速翻版均匀，然后再分两次继续把剩余的蛋清加入翻版均匀。

11.蛋糕糊倒入模具中轻轻震出气泡。

12.烤盘加入温水。

13.把烤盘放入烤箱下层160度烤制65-70分钟。

14.烤好的蛋糕取出放凉脱模即可食用。

常温酸奶和低温酸奶哪个好

低温酸奶保存了对肠道有益的乳酸菌，这是与常温酸奶的大区别。如果喝酸奶是想要获得乳酸菌的好处，帮助肠胃促消化，保持肠道健康，那么低温酸奶好。

常温酸奶虽然没有"活的乳酸菌"，但其他营养成分与低温酸奶没有什么区别。常温酸奶中仍然含有丰富的蛋白质、维生素和钙等营养成分，所以喝常温酸奶也是很有营养的。

常温酸奶和低温酸奶的区别

保存方式不同

低温酸奶不能放在常温下销售，但常温酸奶却可以放在低温柜内销售。

常温酸奶又叫“灭菌型酸奶”。跟低温酸奶(“活菌型酸奶”)相比，它在经过乳酸菌发酵后，再次经过了热处理，杀灭了酸奶中活的乳酸菌，因此，它可以在常温下销售和存放。

保质期时间不同

常温酸奶保质期长达6个月;低温酸奶保质期多只有20天。

口感和酸度的可控性不同

常温酸奶口感、酸度完全可控;低温酸奶口感或随温度变化而产生变化，酸度可能会比出厂时高。

营养价值不同

常温酸奶没有益生菌到达肠道;低温部分发酵菌会到达肠道，对肠道活动有益。

从营养角度来讲，低温酸奶和常温酸奶大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，其余营养成分没啥区别。如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处，那么建议选择低温含有活菌的酸奶。如果不需要活菌的话，常温酸奶更有市场优势。因为即便没有乳酸菌，酸奶中的蛋白质、钙和维生素仍然存在，所以对于那些因为种种条件无法冷藏，也不便购买酸奶的人(比如学生或者外出旅游的人)来说，常温酸奶是更好的选择。

温馨提示：

经过冷藏后，常温酸奶口感会更加接近于低温酸奶，这也是很多进口常温酸奶在中国销售的主要策略。因此，在购买酸奶时，要查看酸奶的标签，是“活菌型”还是“灭菌型”;也可查看保质期，保质期在3个月到6个月之间的一般是常温酸奶，保质期不到一个月的一般是低温酸奶。

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