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这款用酸奶做出来的蛋糕，方法非常的简单易学，喜欢的亲们也可以试试在家做来吃哦。下面一起来看看用酸奶做蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作酸奶蛋糕的食材

酸奶蛋糕的做法步骤

1.黄油隔水融化，加入酸奶拌匀;

2.分次加入蛋黄拌匀(加一个拌匀再加另一个)筛入混合好的低粉和玉米淀，将蛋黄糊搅拌均匀;

3.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里(几滴就可以了)，打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡，(一根筷子竖到里面不倒);

4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡;

5.烤箱预热170度，烤盘内加2/3的水，将模具置于烤盘内(如是活底模具需外包锡纸，防止进水)中层，170度，60分钟(中途上色后盖锡纸);

6.烤好后自然冷却脱模即可。

不宜多喝酸奶的人群

酸奶以其营养丰富，口感好而被人们所喜爱，然而，并非人人都适合饮用酸奶，有的人大量的喝酸奶反而会引起不良反应，对身体不利。

那么，什么人不宜多喝酸奶呢?营养专家称，有以下情况的四类人不宜喝酸奶。

1、胃肠道手术后的病人胃大部分切除手术后短期内不适合饮酸奶，因为病人失去了加工食糜的能力，如果进食富含营养的流质、半流质食物会很快进入小肠，引起空肠膨胀，病人旋即出现呕吐、痉挛、腹泻、头晕和极度虚弱的情况。

2、腹泻或其他肠道疾病患者本来对奶制品消化吸收良好的人。

3、肠道损伤后，体内会失去绝大部分的乳糖酶，从而出现乳糖不耐受的情况，加重腹泻。

4、牛奶过敏者。

糖尿病人不宜喝酸奶，酸奶在制作过程中会添加蔗糖作为发酵促进剂，有时还会用各种糖浆调味，所以糖尿病人要特别注意：只有那些用代糖品制作的无糖酸奶才可以选用，并要遵从营养医师的推荐量。

酸奶水果沙拉的注意事项

首先，酸奶要选低脂的品种。高脂酸奶往往太稠，作出沙拉不好看，也与水果的清爽特点不符。

第二，所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的，因为这会使酸奶稀释，以至酱裹不住水果丁。例如，西瓜就不能作水果沙拉。同样道理，罐头水果也不易做沙拉，因为里面的水果都是糖水泡的，不容易空干水分。

第三，酸奶本身都带有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够，苹果和梨则因品种不同而甜度不一，需要挑选。

第四，水果沙拉好现做现吃。如果要事先准备好，也得放入冰箱的冷藏室，而且时间好不要超过一小时，因为时间长了，切开的水果会“生锈”，影响口感和色泽。

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