王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

迷人的可可蛋糕卷是很多人爱吃的，做法也不难，学会做美味的可可蛋糕卷吧，是不错的家常早餐的选择。下面一起来看看迷人可可蛋糕卷的做法介绍吧，希望你喜欢!

迷人可可蛋糕卷的用料准备

迷人可可蛋糕卷的做法步骤

1.材料称好，低筋粉加玉米淀粉一起过筛待用;

2.分离蛋黄;

3.分离蛋白;

4.蛋白打至粗泡.一次加入90g糖，打至中性發泡，放一边备用;

5.锅入加80ML水，加20克白糖，倒入可可粉边煮边搅拌至混合，凉至常温加入蛋黄及色拉油拌均;

6.倒入低筋粉;

7.拌均

8.取3分1蛋白加入蛋黄糊中，切拌拌均;再取3分1蛋白加入蛋黄糊中，切拌拌均;

9.将前面拌均的蛋黄糊再倒回余下的1/3的蛋白中切拌均匀;

10.倒入烤模.轻震两下;

11.预热烤箱165度，烤25-30分钟;

12.出炉后倒扣在铺有另一张油纸的硅胶垫上，揭下油纸;

13.用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来，放凉，切片即可食用。

迷人可可蛋糕卷的制作小贴士

1、要在开始卷的那部分两边要用刀各划一刀，方便卷包;

2、可可粉也可以直接加蛋黄里拌均;

3、可刷其他果酱在中间卷包食用，另一种风味。

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