干锅排骨，是一道地方特色美食，主要原料是排骨。莲藕、土豆干香溢人，排骨脆香，红亮诱人。吃后还可加鲜汤同煮配菜，一锅两吃真是美哉!  

【干锅排骨培训内容】  

1、食材明细：

排骨、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖  

2、简述流程：

排骨洗净切成小块，加料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖，拌匀腌制。

取一个砂锅，把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入食用油。

把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中。

注：以上干锅排骨制作流程仅供学员参考，具体做法按培训老师所教内容。  

【课程安排】  

理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解：1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1.学员备原材料，老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 

【就业方向】  

参加干锅排骨培训以后，可以去菜市场周边、美食小吃街，学校门口，工业区周边等地开个干锅店。但是品种有点单一，建议多学习几种干锅，有效的提升店铺营业额，满足大部分人的需求。