过硬技术能力

油饼制作师不但是能制作油饼的技术操作者，也是一个善于和顾客、行业内其他人沟通的文化传播者;所以你需要有足够技术能力做背景支撑，把自己的技术练好，参加世比赛，参加行业交流，争取在比赛中获取名次，拓宽技能人脉圈。

管理能力

想要成为油饼制作师，必将有管理能力，日常的店面运营需要了解柜台管理、人员管理、采购调配、营销推广等事宜，这需要你拥有足够全面的职业技能和成熟的心智。终根据岗位和能力的转变，掌握店面管理经营，成为一家或者多家的职业经理人。

创业能力

你可能会去当老板投资开一家油饼店，那么你一定要有足够的耐心和信心运营你的店面，创业中碰到的问题还是需要有专业知识的人解决。有一定的人脉资源，渠道资源，销售能力以及对烘焙行业的有所了解，再通过调研，准备充足的创业资金，经营好属于自己的店面。

油饼制作的基本原理和工艺流程;

油饼制作所需的原材料和配料;

油饼制作的工具和设备的使用方法:

油饼制作的注意事项和卫生要求;

油饼的质量检测和评价方法;

油饼制作中常见问题的解决方法;