王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

今天来教大家一款电烤箱制作椰蓉面包卷吧!下面小编为你整理了一些面包的做法。

面包的配料

中种：金像面包粉180克、水108克、干酵母3克

主面团：金像面包粉80克、细砂糖20克、盐3克、淡奶油40克、蛋液25克、黄油20克

椰蓉馅：黄油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克

面包的做法步骤

1. 原料：

中种：金像面包粉180克、水108克、干酵母3克

主面团：金像面包粉80克、细砂糖20克、盐3克、淡奶油40克、蛋液25克、黄油20克

椰蓉馅：黄油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克

2. 将中种材料放进面包桶里搅拌20分钟。

3. 面团选酸奶发酵，面团发酵到两倍大小，撕成小块，将主面团材料除黄油以外的材料放进去搅拌，搅拌成团放黄油。面团搅拌至完全扩展阶段。面团放在面板上松弛15分钟。

4. 面团松弛中，做椰蓉陷，黄油软化打至顺滑，加入奶粉和白砂糖继续打发1分钟。

5. 蛋液分两次打发，打发均匀即可。

6. 倒入椰蓉搅拌。

7. 搅拌成团即可。

8. 醒完后的面团擀成长方形，将椰蓉均匀的铺在上面。

9. 卷起来切成8小块，可以切成9小块。

10. 切口朝上，摆在不粘烤盘上。

11. 放进烤箱选发酵功能，时间选长通。发酵到1.5倍大小。

12. 发酵好选烘烤，180度，上下管，中层，15分钟。

13. 细节图。

面包的小贴士

方子中面粉量可根据面粉的吸水性适当调节。